平安菜

老南京有個習俗，就是每逢“冬至和大年三十”，家家戶戶的餐桌上都有道同樣的菜，那就是：青菜和豆腐，我們先稱之為：“平安菜”，老人常說的青菜豆腐保平安、寓意著：吉祥平安的意思。做法簡單，是家常菜必備之一。