苗族鬥牛節

“鬥牛”俗稱放牛打架。開陽平寨苗族“鬥牛”分別於每年正月初五、十五、二十五三天舉行。鬥牛日，開陽、貴定、龍里、福泉四縣各族兒女披金戴銀，盛裝前往觀戰。數百名牛主牽著盡可慓悍的牯牛分待四周。待對陣雙方牛主牽著鬥牛繞場一周“踩場”過後，鬥牛即由主持人宣布開始。剎時，人群歡聲雷動，嗩吶喧囂，鼓樂齊鳴。激戰中，難解難分者有之，打翻在地者有之，倉皇敗逃者有之。鬥牛結束，人科紛紛給勝者披紅挂彩，並向其主人敬酒祝賀。

很多苗家山寨都有一個盛大的鬥牛節日，它是苗族最大的喜慶節日。

斗徠牛會場一般設在四周有茂密森林的平坦草地上，屆時，各苗家山寨人民穿上節日盛裝，唱著山歇，牽著條條鬥牛蜂擁而來。

鬥牛開始，人們把參加比武的鬥牛一齊放進鬥牛揚，頓時，幾十條鬥牛狂怒互相挑戰，尋找對手，互相頂斗，斗敗者拔腿就跑，勝者緊緊猛追，直到敗者逃出戰場，逃入人群，勝者又才返回斗場內再次尋找對手。第一回合的失敗者都逃走了，勝者問又一次展開惡戰，失敗者又逃走，第三輪勝利者之間又展開格鬥，直到最後剩下一對，這是鬥牛中最精彩的決鬥，此時兩牛實力相當，一個回合比一個回合更兇猛，惡戰一次比一次更激烈，有的一直斗數小時不分勝負，這不僅是比力氣的決鬥，也是比鬥技的決鬥，它們互相尋找對方薄弱處和致命處，勇猛衝殺，兩對牛角互相碰擊，震耳欲聾，有時它們頭頂頭，相持數十分鐘，肌肉崩得幾乎要爆裂；有時格鬥直到日落，直至其中一條牛敗下陣來逃走方休。得勝者昂首在場中，主持人給它戴上大紅花，由它的主人牽著繞場一圈，觀眾紛紛餵給它染紅的雞蛋和節日的飯菜，向它身上撤去無數的鮮花。

晚上，人們就在鬥牛場上燃起篝火，青年男子吹起蘆笙，姑娘們翩翩起舞，老年人講說著古老的傳說故事，人們通宵達旦地歡慶著。

苗族是蚩尤的後代，傳說蚩尤帝為銅頭鐵額、牛首人身，苗族是一個敬牛、愛牛、崇拜牛的民族，他們把牛視為健康、力量、勤勞、搏擊、英雄的象徵。苗家人喜愛鬥牛，是長久以來的文化傳統，鬥牛在以前都是在莊家收穫后，用以慶豐收，放鬆一下農民的心。時間的流逝，歲月的發展，正在逐步演變成一種苗族重要的節日。

貴州苗族鬥牛尤以黔東南七月初“鬥牛文化節”，最為出名，彙集了貴州省及鄰省各個地方的名牛，鬥牛時間長，人數多

鬥牛開始之前，各村推舉的中間人奔走於各牛主之間，了解牛的長度、高度、年齡、體重、角門長勢等等，然後集中決定誰與誰斗，在徵得牛主同意后，主持人即宣布鬥牛開始。那場面相當壯觀、有趣。鬥牛結束后，人們紛紛給勝者披紅挂彩，並向其主人敬酒祝賀。

鬥牛節的由來還有個其中廣為流傳的故事呢：相傳有一年平寨遭水災，洪水長時間不退，直到正月二十五這天，兩頭水牛在被洪水淹沒的岸邊打架，大水即消，當年的糧食也獲得了豐收。苗族後人就把農曆正月二十五這天定為“鬥牛節”。每年這個時候，四面八方的苗族群眾都會在這裡隆重集會，舉行“跳園”、“鬥牛”等活動。

在中國的少數民族地區，也存在著鬥牛這樣的運動，主要存在在牧區。如雲貴地區的苗族和侗族均有鬥牛習俗，當中貴州省的開陽縣3月也會舉行鬥牛節，山頭上涌滿圍觀的熱鬧人群。在浙江金華也有鬥牛的習俗。金華鬥牛是牛與牛相鬥，不同於西班牙的人與牛斗，被譽為“東方文明鬥牛”。其場面之驚險、壯觀，令人讚歎。自1992年10月4日以來，“金華鬥牛”於每年重陽節隆重開角，並伴有鬥牛大獎賽。金華鬥牛始於趙宋明道年間，積習相沿，經久不衰。建國后，一度停止，1985年4月，金華市在湖海塘畔重建鬥牛場，佔地十四畝，於1986年4月正式對外開放。上海科教電影製片廠來鬥牛場拍片，把金華鬥牛搬上了銀幕。一年後，因收不敷支，於1987年7月關閉。

當然，苗族人以牛相鬥並不是戲牛取樂，而是以鬥牛的方式選出神崇拜，來展示苗家人崇敬的力量和勇敢。競賽性則是以輸贏論名次。一般來講，鬥勝的牛會被稱為牛王、牛神、牛聖，為全村寨帶來榮譽，而受到人們的愛戴和崇拜。斗敗的牛則命運比較悲慘，有的被再次精心飼養，以圖來年再戰崢嶸，否則，就會被其他村寨的村民羞辱和諷刺。一頭好的鬥牛往往被視為全村寨的財富，因為一年比賽的數場獎金額度也是比較可觀的。

古往今來的苗族鬥牛，特別是黔東南苗族鬥牛，以驚心動魄的牛與牛相鬥區別與西班牙的牛 與人相鬥而聞名於世界。與中外其他地方相比，還具有豐富多樣性、不可替代性、原始神秘性、群眾參與性、雙重互補性的優勢，既是黔東南寶貴的民族民間文化遺產，又是中國和世界文化遺產。

有位民俗專家到貴州實地考察后說：“世界最精彩的鬥牛在中國，中國的鬥牛在西部，西部最神奇地在於黔東南苗族鬥牛文化”！還有一位日本朋友好奇地問：“世界各地有水牯牛，中國各地也有水牯牛，可為何沒有黔東南飼養的水牯牛好鬥、善斗、能斗”？他還特別問：“為何凱里市及毗鄰縣的牛都能斗”？以苗嶺新都凱里市為中心，涵蓋毗鄰台江、雷山、丹寨、麻江、黃平、施秉等縣苗族飼養的鬥牛，經歷史檢驗確定如此。

但要回答這問題，並非三言兩語就說得清的。這大概與巍巍苗嶺主峰雷公山、香爐山和清水江、巴拉河、舞陽河等山高水深的錘鍊習性、宜人自然氣候環境的長期熏陶、特殊環境培養十八般武藝的膽量，悠久的苗族歷史，文化習俗、飼養特技、精選習俗，優良的種牛等因素有關。多年來，為探究苗族鬥牛習俗文化，我們曾多次隨苗族鬥牛團到長沙、廣州、北京、貴陽等地去開展鬥牛大賽，又經常深入苗族村寨調查研究。現就所獲所知，從側面淺談苗族精心挑選鬥牛、細心飼養鬥牛、驚心動魄的鬥牛即苗族鬥牛文化三要素。欲以此拋磚引玉，喚醒民眾文化意識，傳承優秀文化遺產，進一步搶救、保護和繼承發揚民間鬥牛文化而已。

綜述

要鬥牛，首先要有好鬥、善斗、能斗的鬥牛。要有勇猛頑強的鬥牛去拼搏，以精彩 的高潮武藝贏得萬眾的欣賞及喝彩，就必須經過精心挑選好鬥牛這一要素，這是關鍵的關鍵。但如何挑選？選什麼樣的牯牛去飼養才成好鬥、善斗、能斗的鬥牛？至於挑選鬥牛的習俗文化，本身就是寶貴的民族民間文化遺產。黔東南苗族挑選鬥牛的標準要求是十分講究的，至少要從牛的全身、前身、後身、四膊、四腳、蹄爪、皮毛、牛旋、頭、眼、角、耳、鼻、嘴、舌、牙、腮、頸、肩、腰、肚、臍、糞門、尾巴等幾十個部位去看，去分個一清二楚，苗族認為，牛的習性，從各個部位上都可以看出是否能斗善斗，牛強人吉的。這本身也是一種苗族牛文化習俗。

在挑鬥牛時，苗族比較講究“精心挑選”，又重在對其主人是否“吉”、“利”二字上，如挑選時，首先要看牛的全身：好的鬥牛，只見其“體緊身促，頭小腹大”，“頸短身短，角刀眼圓，肩高臂低，四毛不分，四足齊立”。同時，還要求屁股切齊，腳蹄賀頓，更講究旋毛周正。苗族在挑選鬥牛時，還十分講究牯牛的“三寬四緊”。其“三寬”是：鼻子寬、屁股寬、角門寬；“四緊”是：骨骼緊、四蹄緊、口緊、腰緊。也有的說要“四寬五緊”。“四寬”即口緊，、皮緊、骨骼鼻桿、寬角門、寬胸膛、寬後福；“五緊”即口緊、皮緊、骨骼緊、腰根緊、尾巴緊。苗族民間有諺語：“挲牛身長不須近，牯牛邊短更有力。”所以，牯牛要講究“五短”，即嘴角大而短，不挑食，更能吃；頸項短，拚鬥有力，拉犁架更有力；身子短，短而精鍊，短而有頸：腳短，短而立穩，立而如柱；尾短，“短而緊，如鋼。”這樣的牯牛，是上等牛。買到這種牯牛後，輔以特技飼養，精心調教，必定好鬥、善斗、能斗。

苗族還比較講究相（看）牛的前身。他們從數千年歷史長河的實踐經驗中全驗到：“前身高，快如刀”，“前身低，要人推”。可見，凡是好鬥善斗的水牯牛，必須前身高，且高在雲頭上。如果雲頭兩回事邊都生有旋，稱之為莽軛旋，這牛必定身強力壯，行走如飛，勇猛頑強，拉犁加樣樣行，而且是“保家牛” 、“發富牛”，牛會保佑牛主一家大吉大利，人丁興旺，發財發富，萬事勝意。如果是鬥牛，“前身高一掌，拚鬥角碰響！”這種前身高、後身低的牯牛，在爭霸沙場上，必定是“拚鬥角碰響”，要是用來犁田，必然是“只聞犁響”，不用人催鞭抽自向前，選上這種牛飼養，主人家自然大吉大利，富貴榮華。相牛看前又看后，二者為對立的水牯牛的後身：既要求前身高，又必然要求後身低，二者為對立的統一，且三叉骨要平。三叉骨處如有旋，常叫曬骨旋，其要求標準是旋上膊，后膊要豐滿，這種牛必定性子急，身強力壯，行走如飛，好鬥無疑；如果“旋落草塘”，此牛必定性子太燉，慢慢吞吞，“打死不忙”，有氣無力，死氣沉沉，不僅不打架，就是犁田也不得行。你用鞭抽打，把牛也逼急了，還會掉頭用撬人，幫對主人家很不利，所以，世間有“左空倉，右嘆氣”的說法。

牛的四膊

苗族在選牛時，還要注重相（看）其“四膊”。牛不但以四膊旋為美，而且要求旋要生在膊上，還要求旋圓，位正，要一清二楚。如果牛的四膊旋不正，哪家飼養了這種牛，必然風不順，雨不調，名方都不利。要是“前旋后不旋，到老不周全”。這種說法呻然帶有濃厚的宗教迷信色彩，民間依然有人售，並認為“前旋后不旋，主人萬事不周全，不順心，不吉利”所以，在選牛時，人們往往“相罷四膊看四腳”。有的在看腳時，還要把牯牛拉著走一兩圈，然後回頭仔細看牛腳印。因為凡牛的腳都要“輕”，又要“圓”，還要“露筋骨”。牛的腕下還要求“肉復蹄”。特別是後腳行走時，要超過前肢印前數寸合步為宜，同時還要求前腳要直，落腳要輕，腳印要淺；骨要長而圓，行走起來既快又有力，前腳直如箭，善走不須鞭”，這句民諺已很有說明問題了。如果前腳直，兩膀肉豐滿，不僅牛有力，牛的主人家也定能呼風來風，要雨來雨，事事順心。有的購牛人員，還要將牛的腳抬起來細看，因為苗家人深知：牯牛的四腳底內的旋，民間稱之“飛空旋”。只要是飛空旋的牛，必定是“神行太子”，如“下山猛虎”，沖得快，斗得凶，死打硬拼，武藝俱全，出 戰必是“旗開得勝”。當然，除此外，還要看牛的蹄爪。凡是牛都有蹄爪，但牛蹄一定要圓又要大，要青黛顏色即黑或紫色為宜。蹄毛的顏色宜青，不宜黃或白。所以，苗族民間有諺語：“蹄毛帶黃色，行走不滿百”，也就是說，凡牛的蹄毛是黃或白毛，必基拖拖踏踏，有氣無力，走路不行，自然不可能去拚鬥或拉犁架了。對於牛的蹄爪，通常又叫蹄尖，也有人叫子爪或八卦爪。凡牛的八卦爪並緊即蹄尖並得緊，行走起來“有力又輕鬆，來去快如風”。

在選牛的皮毛時，講究的是“薄”、“軟”二字，要求薄如老鼠皮，軟似緞子布。牛皮一般還分為瓜皮、老鼠皮等。只要牛的全身上下都是黑毛青皮，又薄又軟，必定是好牛。如果毛順色，又是青色的，就是上等牛了，挑選到這種牛，其既不輕易生病，又不會怕冷和怕熱，一年春夏秋冬，全國東西南北，什麼樣氣候環境都才能適應。在牛毛挑選特別講究，要求其毛稀而立，毛健而習，光華髮亮。因“前密后稀，怕熱兮兮；前稀后密，性子不急”。民間還有順口溜：“牯牛毛要生得稀，牯牛毛要象黃絲煙；前後毛若不合色，枉費一張緞子皮”。說的就是這個道理。牯牛的身上有多旋，人們稱為“滿架葡萄”，有的人頭上有兩個或三個旋的，人們都說他（她）是牛變的，這也反映了“牛多旋”的道理。牛旋，黔東南各地苗族稱謂有所異，但歸納起來有以下幾種，通腸旋、豎毛旋，追馬旋、喪門旋、鎖喉旋、砍頭旋等。

鬥牛前

鬥牛節到了，主人們在迎賓待客喝酒時，還特意用糯米把牛餵飽，鬥牛上陣前有的主人還給牛喂上一、二兩酒，為牛提神壯膽。中午，鬥牛場內外，人們從四面八方牽來幾十及至幾百頭鬥牛，有的鬥牛身上還配有牛鞍，牛鞍上插有五彩小旗。牛鞍兩邊掛滿銅鈴，響聲叮噹，有的牛鞍上還插有歷屆鬥牛獲得的獎旗。顯得格外威風，主人也顯得異常光彩。

苗族鬥牛有幾種鬥法，一種是斗輸贏搶名次，這種賽法不準人幫，也不勸斗，以勝敗生死來定名次，一種是議定相鬥時間比輸贏或者到時間勸斗算打平。還有一種配對放斗，或勝敗隨便，或視其情況勸斗。鬥牛時雙方牛主和親友都到鬥牛場上，為其鬥牛吆喝助威和準備到時勸斗；鬥牛由有鬥牛經驗的人牽著在鬥牛場內環繞一大圈或一小圈，使牛亮相，讓牛熟悉環境和對方。然後將兩牛頭相對，牛身對立，在相距約兩米處，同時將牛鼻繩放開。兩牛便相互打鬥，兩邊主客人都在為與自家有關的牛喝彩助威，同時他們也可以從後頭或側面用手推肩頂，給牛助力。四面觀眾也為兩邊鬥牛吆喝助彩，氣氛熱烈。如放碰牛相鬥，兩牛可對直相距十米八米，兩邊同時放手，兩牛便狂奔至中，用頭角猛力相撞，這種碰牛相鬥極為劇烈，常有碰斗致死的。也有碰鬥牛與不碰鬥牛相鬥，碰鬥牛相跑五六米衝過去，不碰鬥牛原地抵觸的斗。

雙方牛斗得正酣可相鬥已到議定的時間，需要勸斗時則雙方主人交換各自帶來勸斗用的粗繩，交換人員分別捆住對方牛腳，等待一聲呼喊，雙方同時拉退鬥牛，隔離牽鼻退場。然後第二對、第三對入場競鬥。也有鬥牛場上幾對牛分別競鬥的，場面氣氛更是熱烈，其間鬥牛主人的親戚朋友還為鬥牛放炮送禮，無論到場鬥牛得斗與否，是輸是贏，主人都得到親友們的禮物，雞、鴨、綢帶等禮品。獲獎的鬥牛：牛王、冠、亞軍或第一、二、三名的鬥牛則格外光彩，牛主人扛著獎旗或者將獎旗掛在鬥牛的兩角上，牛與主人都得到人們極大的欽佩羨慕。鬥牛節期間，看鬥牛的、看熱鬧的、作客飲宴的、談情說愛的，各有所得，這種節日往往三五天才結束。