枸醬

[betel,betel pepper]∶蔞葉，也指用蔞葉的果實做的醬。亦稱“枸醬”

[pan]∶即檳榔子的加工品，將檳榔子和一小片萊姆酸橙共同卷包在檳榔葉內，尤在印度及東印度供咀嚼用

枸醬為蜀之珍味，史籍多有記載，然每有歧議。近世以來學者對此少有專門討論。枸醬，又作蒟醬，枸、蒟二字為同音異寫，<史記>、<漢書>並作枸醬，蒟字則晚出。蒟醬別稱扶留，見於多種文獻記載.

東漢人劉德注《漢書》稱：“枸樹如桑，其椹長二三寸（雄花蕊），味酢。取其實（雌株聚花果）以為醬，美。蜀人以為珍味。”古代北方稱構樹楮、南方稱為枸。《史記·西南夷列傳》載“唐蒙出使南越，食蜀枸醬，蒙問所從來，曰：‘道西北牂柯，牂柯江廣數里，臨牂柯江，出番禺城下，夜郎者，臨牂柯江”