斑鱖

體長、側扁，背為圓弧形，不甚隆起。口大。端位，稍向上傾斜，下頜略突出。犬齒髮達，上頜僅前端有犬齒，排列不規則。卜頜齒常是兩個並生，排成一行。鰓耙4,.幽門盲囊45-83。前鰓蓋骨、間鰓蓋骨和下鰓蓋骨的後下緣有絨毛狀細鋸齒。魚體、鰓蓋均被細鱗。側線完全，側線鱗104-124。背鰭前部具鰭棘12--13，後部

具鰭條11一12;胸鰭具鰭棘1，鰭條14;腹鰭具鰭棘1，鰭條5;臀鰭具鰭棘3，鰭條7一9。各鰭的鰭棘均較強硬。外形似鱖。鰓耙4枚。側線鱗104～124。幽門垂45～33。頭部具暗黑色的小圓斑，體側有較多的環形斑。個體不大，一般體長100～300毫米，產量不高。體棕黃色或灰黃色，腹部黃白色頭頂、背部及側線上卜都有近似圓形的大小不等的黑斑，但不呈條紋狀。各鰭棘上有黑色斑點，胸鰭、腹鰭為淡褐色。

江河、湖泊中都能生活，尤喜棲息於流水環境。常棲息士底層，以小魚、小蝦為食。

珠江和長江以東，北至遼河和鴨綠江水域。

1 馴養水域

項目選擇梧州市長洲區倒水鎮河段，水質清新，溶氧豐富，透明度在45cm以上，常年水溫為15℃～32℃，養殖水域有微流水，背風，向陽，適宜魚類生活、生長。

2 網箱結構

從提高網箱內水流交換量、日常維護的靈活性和降低建造成本等三方面考慮，進行網箱設計。把船內固定式箱體改為活動式網箱，網箱採用聚乙烯網片，雙層無結節，其規格為4.0m×2.0m×3.0m，封閉式，網箱設置時箱體露出水面40cm。網箱內層網衣的網目2a=0.7cm，外層網衣的網目2a=20cm，網蓋採用2a=4.0cm大網目的網衣，網箱周圍及四角用毛竹或10kg鐵錨固定。網箱在魚苗進箱之前半個月下水，使網衣產生綠苔等，以免網衣傷魚。

3 魚種選購

項目的斑鱖苗種來源均為桂江、西江河道內漁民採用刺網捕獲魚種，為減輕魚種受傷，漁民在江河捕撈上來后必須剪斷網眼取下，操作輕快，提高放養成活率。2004年課題組共收購到體長為9～12cm，體重35～50g野生斑鱖6038尾，經3%鹽水浸泡消毒5～10min，剔除少量傷殘苗種後分別投入網箱養殖，放養密度為58尾/m2。

斑鱖是典型的肉食性兇猛魚類，在自然環境中，主要吃食魚、蝦類等活餌料。研究發現斑鱖不同階段對餌料的要求各不相同，成魚階段食性比較廣，喜食小型魚類和蝦等，吞食的對象通常是一些體形為紡錘形或棍棒形的魚類，體長31cm的斑鱖可捕食體長12cm的鯽魚；幼魚階段是喜食團頭魴、鯿魚及其它野雜魚苗；在飢餓難耐又無其它餌料時，它們相互殘殺以維持生命。觀察發現斑鱖食量較大，通常飽食時食量可達自重的10%～15%，它的胃很大，吃飽后腹部鼓起，因此在養殖斑鱖時十分注意保證有足夠的餌料。

常態下斑鱖是在非常飢餓時才少量攝食死餌，基本上只是維持基礎代謝而已。因此馴化斑鱖主動的、規律的攝食死餌至關重要。課題組經過多次試驗總結出一套可行的兩步馴養法：第一階段是攝食馴養，一般需要7～10d，開始時每尾每天投喂2～3條適口的活的小魚蝦，然後實行定時投喂，並逐漸增加到每尾每天7～9尾，斑鱖的活動由開始時在箱底覓食逐漸轉變為上浮搶食，當每次投喂時都有成群魚種水面搶食，食台上的餌料基本沒有剩餘時，可以進入下一階段。第二階段是食性馴養，即在逐漸減少活餌投喂量時，將活餌料魚蝦剁成塊狀即時投喂，逐漸增加投喂量，經過15～20d的細心馴化便可以全部投喂鮮的死雜魚。

飼料魚來源於池塘養殖和野生收集，要求一要活，二要適口，三是無硬棘，四要均衡供應，投喂羅非魚時要切除硬棘，本地日常飼料魚可選擇鯪、鯽、鰱、鯿魚等。據經驗，養成1尾800g鱖魚，約需投喂飼料魚4.1～4.3kg。

（1）保證溶氧

網箱養斑鱖要配備增氧設施或沖水設備，遇天氣悶熱、連續陰雨時，要開增氧機或沖水增氧。

（2）巡箱洗箱

每天早、中、晚巡箱，每10～15d洗箱1次，以維持箱體始終處於正常形狀，保證箱內水質清新，水體流暢，防止網破逃魚。

（3）防洪防災

防止洪水、颱風和暴風雨襲擊。在惡劣天氣多發季節，注意收聽氣象預報，及時做好網箱的安全、加固工作。

堅持“以防為主，以治為輔”，做好病害防治工作。首先是把好苗種關，挑選體質健康的當地野生斑鱖種苗，其次是把好投喂關，保證餌料的新鮮、適量。再其次是定期消毒，及時清潔網箱，並保持良好水質。主要病害的防治：

1）細菌性爛鰓病

病原體：柱狀屈橈桿菌。

癥狀：病魚鰓絲腐爛發白，鰓上常附著污泥和粘液。病魚獨游，體色發黑，體形消瘦。每年4～8月為發病流行期，危害各個生長階段的斑鱖。防治方法：（1）漂白粉1ppm全池潑灑，間隔24h再潑灑1次。其他含氯製劑也可使用，使用劑量和方法參照其說明書。

（2）畜用紅黴素全池潑灑，使池水成0.1～0.3ppm濃度。

2）水霉病

病原體：水黴菌

癥狀：主要是由於操作不慎，魚體受傷嚴重，又未及時進行消毒，以致黴菌進入傷口所致。肉眼觀察可見病魚體表和背鰭硬刺頂端有白色絮狀物的菌絲體。防治方法：用3%左右食鹽浸洗5～10min。

3）纖毛蟲病

病原體：斜管蟲、車輪蟲。

癥狀：病魚體色變黑，游泳異常，急躁不安並失去平衡而在水中打轉翻滾。顯微鏡檢查發現大量蟲體。防治方法：（1）硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5：2）全池潑灑，使池水成0.7ppm濃度。（2）病魚可用4ppm濃度的福爾馬林浸30～60min或3%的食鹽水浸10～15min。

用藥的方法是掛簍、吊袋或者是將斑鱖集中到網箱一角，用塑料薄膜將魚與網箱水體隔開，進行浸泡，考慮到網箱水體流動性，用藥的劑量要適當加大，期間必須認真觀察，如果發現魚活動失常必須及時放掉起隔離作用的薄膜。

項目實施期間，我們進行了斑鱖網箱混養試驗，取得良好的養殖效果，具體做法是：

（1）放養搭配：每平方米放養規格為35～50g/尾的斑鱖50尾，規格為100～150g/尾鯿魚80尾、青魚30尾、紅鯉魚10尾。

（2）魚種和餌料魚消毒：用3%～4%食鹽水浸洗5～10min，防止病原體被放養魚種和餌料魚中帶入養殖網箱。

（3）飼料魚的規格：根據斑鱖各個不同的生長階段，投喂相應的餌料魚。

斑鱖肌肉鮮樣的蛋白質含量為18.77%,高於翹嘴鱖的16.77%;但斑鱖脂肪含量為0.37%,低於翹嘴鱖的1.50%。從氨基酸組成來看，每g翹嘴鱖肌肉乾樣的氨基酸總量為776.4mg,必需氨基酸總量為302.4mg,4種呈味氨基酸的總量為311.7mg;而每g斑鱖肌肉乾重的3者含量分別為812.9,317.9,324.9mg。因此,2種鱖魚營養價值高，都是優良的養殖品種；相比較之下，斑鱖的粗蛋白含量高、脂肪和灰分較低，營養價值高於翹嘴鱖。