斑鱖

鱸形目鮨科動物

斑鱖(Siniperca scherzeri),西江斑鱖,主要生長在桂江、西江的湖泊水域中。底棲,喜清水,特別喜歡藏於石塊、樹根或繁茂的草叢之中。生活適宜水溫為15℃~32℃,在水溫7℃以下時不大活動和攝食,潛於深水處越冬,到春天水溫回升后,逐漸游到食物豐富的沿岸水草叢中覓食。我們於2004年~2006年在梧州桂江河段進行了西江斑鱖馴養技術研究,探討食性轉化時機的把握、馴化餌料的選擇及魚苗階段的病害防治技術等。

形態特徵


斑鱖
斑鱖
體長、側扁,背為圓弧形,不甚隆起。口大。端位,稍向上傾斜,下頜略突出。犬齒髮達,上頜僅前端有犬齒,排列不規則。卜頜齒常是兩個並生,排成一行。鰓耙4,.幽門盲囊45-83。前鰓蓋骨、間鰓蓋骨和下鰓蓋骨的後下緣有絨毛狀細鋸齒。魚體、鰓蓋均被細鱗。側線完全,側線鱗104-124。背鰭前部具鰭棘12--13,後部
具鰭條11一12;胸鰭具鰭棘1,鰭條14;腹鰭具鰭棘1,鰭條5;臀鰭具鰭棘3,鰭條7一9。各鰭的鰭棘均較強硬。外形似鱖。鰓耙4枚。側線鱗104~124。幽門垂45~33。頭部具暗黑色的小圓斑,體側有較多的環形斑。個體不大,一般體長100~300毫米,產量不高。體棕黃色或灰黃色,腹部黃白色頭頂、背部及側線上卜都有近似圓形的大小不等的黑斑,但不呈條紋狀。各鰭棘上有黑色斑點,胸鰭、腹鰭為淡褐色。

分佈範圍


江河、湖泊中都能生活,尤喜棲息於流水環境。常棲息士底層,以小魚、小蝦為食。

地理分佈

斑鱖
斑鱖
珠江和長江以東,北至遼河和鴨綠江水域。

廣西分佈區

融水三江陽朔臨桂靈川
全州興安永福灌陽資源
龍勝恭城東興上思百色市區
賀州市區鐘山富川環江象州
武宣龍州

生長繁殖


馴養材料

1 馴養水域
項目選擇梧州市長洲區倒水鎮河段,水質清新,溶氧豐富,透明度在45cm以上,常年水溫為15℃~32℃,養殖水域有微流水,背風,向陽,適宜魚類生活、生長。
2 網箱結構
從提高網箱內水流交換量、日常維護的靈活性和降低建造成本等三方面考慮,進行網箱設計。把船內固定式箱體改為活動式網箱,網箱採用聚乙烯網片,雙層無結節,其規格為4.0m×2.0m×3.0m,封閉式,網箱設置時箱體露出水面40cm。網箱內層網衣的網目2a=0.7cm,外層網衣的網目2a=20cm,網蓋採用2a=4.0cm大網目的網衣,網箱周圍及四角用毛竹或10kg鐵錨固定。網箱在魚苗進箱之前半個月下水,使網衣產生綠苔等,以免網衣傷魚。
3 魚種選購
項目的斑鱖苗種來源均為桂江、西江河道內漁民採用刺網捕獲魚種,為減輕魚種受傷,漁民在江河捕撈上來后必須剪斷網眼取下,操作輕快,提高放養成活率。2004年課題組共收購到體長為9~12cm,體重35~50g野生斑鱖6038尾,經3%鹽水浸泡消毒5~10min,剔除少量傷殘苗種後分別投入網箱養殖,放養密度為58尾/m2。

馴化養殖

斑鱖是典型的肉食性兇猛魚類,在自然環境中,主要吃食魚、蝦類等活餌料。研究發現斑鱖不同階段對餌料的要求各不相同,成魚階段食性比較廣,喜食小型魚類和蝦等,吞食的對象通常是一些體形為紡錘形或棍棒形的魚類,體長31cm的斑鱖可捕食體長12cm的鯽魚;幼魚階段是喜食團頭魴鯿魚及其它野雜魚苗;在飢餓難耐又無其它餌料時,它們相互殘殺以維持生命。觀察發現斑鱖食量較大,通常飽食時食量可達自重的10%~15%,它的胃很大,吃飽后腹部鼓起,因此在養殖斑鱖時十分注意保證有足夠的餌料。
常態下斑鱖是在非常飢餓時才少量攝食死餌,基本上只是維持基礎代謝而已。因此馴化斑鱖主動的、規律的攝食死餌至關重要。課題組經過多次試驗總結出一套可行的兩步馴養法:第一階段是攝食馴養,一般需要7~10d,開始時每尾每天投喂2~3條適口的活的小魚蝦,然後實行定時投喂,並逐漸增加到每尾每天7~9尾,斑鱖的活動由開始時在箱底覓食逐漸轉變為上浮搶食,當每次投喂時都有成群魚種水面搶食,食台上的餌料基本沒有剩餘時,可以進入下一階段。第二階段是食性馴養,即在逐漸減少活餌投喂量時,將活餌料魚蝦剁成塊狀即時投喂,逐漸增加投喂量,經過15~20d的細心馴化便可以全部投喂鮮的死雜魚。
飼料魚來源於池塘養殖和野生收集,要求一要活,二要適口,三是無硬棘,四要均衡供應,投喂羅非魚時要切除硬棘,本地日常飼料魚可選擇鯪、鯽、鰱、鯿魚等。據經驗,養成1尾800g鱖魚,約需投喂飼料魚4.1~4.3kg。

日常管理

(1)保證溶氧
網箱養斑鱖要配備增氧設施或沖水設備,遇天氣悶熱、連續陰雨時,要開增氧機或沖水增氧。
(2)巡箱洗箱
每天早、中、晚巡箱,每10~15d洗箱1次,以維持箱體始終處於正常形狀,保證箱內水質清新,水體流暢,防止網破逃魚。
(3)防洪防災
防止洪水、颱風和暴風雨襲擊。在惡劣天氣多發季節,注意收聽氣象預報,及時做好網箱的安全、加固工作。

疾病防治

堅持“以防為主,以治為輔”,做好病害防治工作。首先是把好苗種關,挑選體質健康的當地野生斑鱖種苗,其次是把好投喂關,保證餌料的新鮮、適量。再其次是定期消毒,及時清潔網箱,並保持良好水質。主要病害的防治:
病原體:柱狀屈橈桿菌。
癥狀:病魚鰓絲腐爛發白,鰓上常附著污泥和粘液。病魚獨游,體色發黑,體形消瘦。每年4~8月為發病流行期,危害各個生長階段的斑鱖。防治方法:(1)漂白粉1ppm全池潑灑,間隔24h再潑灑1次。其他含氯製劑也可使用,使用劑量和方法參照其說明書。
(2)畜用紅黴素全池潑灑,使池水成0.1~0.3ppm濃度。
病原體:水黴菌
癥狀:主要是由於操作不慎,魚體受傷嚴重,又未及時進行消毒,以致黴菌進入傷口所致。肉眼觀察可見病魚體表和背鰭硬刺頂端有白色絮狀物的菌絲體。防治方法:用3%左右食鹽浸洗5~10min。
病原體:斜管蟲、車輪蟲。
癥狀:病魚體色變黑,游泳異常,急躁不安並失去平衡而在水中打轉翻滾。顯微鏡檢查發現大量蟲體。防治方法:(1)硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(5:2)全池潑灑,使池水成0.7ppm濃度。(2)病魚可用4ppm濃度的福爾馬林浸30~60min或3%的食鹽水浸10~15min。
用藥的方法是掛簍、吊袋或者是將斑鱖集中到網箱一角,用塑料薄膜將魚與網箱水體隔開,進行浸泡,考慮到網箱水體流動性,用藥的劑量要適當加大,期間必須認真觀察,如果發現魚活動失常必須及時放掉起隔離作用的薄膜。

斑鱖網箱混養技術

斑鱖的圖冊
斑鱖的圖冊
項目實施期間,我們進行了斑鱖網箱混養試驗,取得良好的養殖效果,具體做法是:
(1)放養搭配:每平方米放養規格為35~50g/尾的斑鱖50尾,規格為100~150g/尾鯿魚80尾、青魚30尾、紅鯉魚10尾。
(2)魚種和餌料魚消毒:用3%~4%食鹽水浸洗5~10min,防止病原體被放養魚種和餌料魚中帶入養殖網箱。
(3)飼料魚的規格:根據斑鱖各個不同的生長階段,投喂相應的餌料魚。

主要價值


營養價值

斑鱖肌肉鮮樣的蛋白質含量為18.77%,高於翹嘴鱖的16.77%;但斑鱖脂肪含量為0.37%,低於翹嘴鱖的1.50%。從氨基酸組成來看,每g翹嘴鱖肌肉乾樣的氨基酸總量為776.4mg,必需氨基酸總量為302.4mg,4種呈味氨基酸的總量為311.7mg;而每g斑鱖肌肉乾重的3者含量分別為812.9,317.9,324.9mg。因此,2種鱖魚營養價值高,都是優良的養殖品種;相比較之下,斑鱖的粗蛋白含量高、脂肪和灰分較低,營養價值高於翹嘴鱖。