草莓雪媚娘
草莓雪媚娘
草莓雪媚娘是一款草莓餅乾，由糯米粉、鮮奶油、糖粉、草莓等製作而成。
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉（做熟粉） | 20-30克 |
| 糯米粉（做外皮） | 80克 |
| 玉米澱粉 | 25克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 黃油 | 30克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白砂糖（加入奶油） | 20克 |
| 草莓 | 10個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 備料，這個量是可以做10個雪媚娘成品的。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將糯米粉（80克）、玉米澱粉、白砂糖（40克）、牛奶全部倒入盆中，攪拌至無顆粒的狀態。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 攪拌好的液體冷水上鍋蒸20分鐘。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 取出蒸好的麵糰，趁熱加入黃油使之自然融化。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 戴上手套揉面，直至黃油完全被麵糰吸收。這一步非常燙手，開始可以先用筷子攪拌，至不燙了再用手揉。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 保鮮膜包裹麵糰，入冰箱冷藏。如果馬上用就冷凍20分鐘。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 趁冷藏麵糰的時間我們開始炒熟粉。熟粉是在一會兒擀麵皮的時候防粘用的。20-30克糯米粉入鍋中小火不斷翻炒，直至麵粉顏色微黃，有面香味就是熟了，盛出來備用。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 接下來打發奶油，20克白砂糖倒入淡奶油中，打蛋器攪拌至奶油紋路不消失、不流動的狀態。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 冷藏好的麵糰更加成型，撒上熟粉，整理成長條。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 將麵糰分成10個小劑子，每個30克左右。像擀餃子皮那樣擀成皮，要中間厚一些。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 找一個小碗，放入麵皮，擠入奶油，放一個草莓，再擠一些奶油在草莓上。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 麵皮收口，將內餡完全包住。這個餅皮十分有韌性，包住內餡完全沒有問題，不會破。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 包好的雪媚娘裝入紙托中，就完成了。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 雪媚娘冷藏幾個小時以後更好吃，軟糯香甜。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 玉米澱粉 | 15克 |
| 糖 | 20克 |
| 純牛奶 | 85克 |
| 黃油 | 10克 |
| 熟糯米粉 | 20克（做手粉） |
| 內餡：淡奶油 | 200克 |
| 細砂糖 | 15克 |
| 草莓 | 7個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將糯米粉和玉米澱粉過篩在盆中 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入純牛奶和細砂糖 |
| 步驟三 |  步驟三 | 攪拌均勻至順滑狀態 |
| 步驟四 |  步驟四 | 過篩一下更細膩 |
| 步驟五 |  步驟五 | 包上一層保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞，放入蒸格中，蓋上蓋子，大火蒸20分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 蒸熟以後趁熱加入黃油揉均勻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放入冰箱冷藏30分鐘 |
| 步驟八 |  步驟八 | 小火炒一點糯米粉，炒至微黃即可，做手粉用 |
| 步驟九 |  步驟九 | 淡奶油加入細砂糖打發至有明顯紋路狀態 |
| 步驟十 |  步驟十 | 將雪媚娘皮分成均等的6等份 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 擀成薄片，用手粉不粘 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 將雪媚娘皮放入模具中 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 擠入奶油 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 放上一顆草莓 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 再擠入一點奶油 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 包起來捏緊封口即可， |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 翻面放入紙托中 |
| 步驟十八 | 白胖子 | |
| 步驟十九 | 超級好吃 | |
| 步驟二十 | 軟糯香甜 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 玉米澱粉 | 30克 |
| 草莓粉 | 3克 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 純牛奶 | 180克 |
| 黃油 | 30克 |
| 熟糯米粉 | 20克（做手粉） |
| 淡奶油 | 600克 |
| 淡奶油用細砂糖 | 30克 |
| 草莓醬 | 15克 |
| 新鮮草莓 | 15個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 原料大合影！ | |
| 步驟二 | 細砂糖、糯米粉、玉米澱粉、草莓粉拌勻 | |
| 步驟三 | 加入牛奶攪拌至無乾粉 | |
| 步驟四 | 封上保鮮膜，上面戳幾個洞 | |
| 步驟五 | 另外準備一個大碗，倒入熱水，這裡一定要用熱水啊 | |
| 步驟六 | 麵糊碗放進大碗微波爐加熱3分鐘 | |
| 步驟七 | 像這樣無粉狀就是熟了 | |
| 步驟八 | 趁熱加黃油 | |
| 步驟九 |  步驟九 | 一定趁熱揉，手套戴好，小心非常燙 |
| 步驟十 | 揉勻 | |
| 步驟十一 | 包上保鮮膜冷卻成雪媚娘皮 | |
| 步驟十二 | 草莓洗凈，大的切塊 | |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 熟糯米粉準備好 |
| 步驟十四 | 雪媚娘皮分割成每個28克 | |
| 步驟十五 | 撒上熟糯米粉防粘，再擀開 | |
| 步驟十六 | 全部擀好，撒熟糯米粉 | |
| 步驟十七 | 淡奶油加糖打發至六成，再加草莓醬打發至九成 | |
| 步驟十八 | 裝入裱花袋 | |
| 步驟十九 | 取一張雪媚娘皮鋪在模具里 | |
| 步驟二十 | 先擠點奶油 | |
| 步驟二十一 | 放草莓 | |
| 步驟二十二 | 再把奶油擠滿 | |
| 步驟二十三 | 封口，多出來的皮放一邊，全部做好還能再擀張皮 | |
| 步驟二十四 | 紙托倒扣 | |
| 步驟二十五 | 翻過來，雪媚娘做好了！ | |
| 步驟二十六 |  步驟二十六 | 我就是喜歡這麼鼓鼓的樣子，看著就想咬一口！ |
| 步驟二十七 |  步驟二十七 | 我用的模具尺寸 |