包子皮

製作美食包子的外皮

包子皮是製作美食包子的外皮,包子皮鬆軟,包子吃起來口感爽快,利用包子專用無鋁泡打粉協同酵母發麵,容易蒸出白亮鬆軟的包子。

該做法最適合一般家庭式製作,容易做效果也很好。

做法


材料

材料A:
包子皮
包子皮
包粉500克(篩過)
鹽1/2小匙
即溶乾酵母1/2大匙
幼糖100克
水240ml
白油3大匙
材料B:
雙倍發粉1大匙

作法

1、將所有材料(A)混勻搓揉成一光滑及可拉成薄片的麵糰。
2、用一塊濕布蓋著麵糰,讓它發酵制雙倍大。
3、將發好的麵糰,篩下B,再將麵糰搓揉至光滑。
4、用布蓋好,休息15分鐘后才整形。