黃豆猴頭菇雞湯

[用料]

雞肉250克，黃豆150克，猴頭菇200克，茯苓30克，紅棗適量，油鹽適量。 [功效]

健脾益氣，去濕。

[製法]

①將雞肉洗凈后切塊備用；黃豆先用清水浸泡，洗凈後備用；猴頭菇用溫開水浸泡軟之後切成薄片備用；茯苓、紅棗(去核)分別洗凈；

②將上述的材料一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸后改用小火煮3個小時，以黃豆糜爛為度。

材料

光雞、黃豆、猴頭菇、雲苓、紅棗、精鹽和水。

做法

1. 洗凈光雞，斬塊，氽水撈起；

2. 黃豆用清水浸泡一小時，洗凈；

3. 猴頭菇用溫開水泡軟之後切厚片；

4. 雲苓和紅棗洗凈，紅棗去核；

5. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲兩個小時，下精鹽調味即可食用。

功效

助陽益氣，健脾固腎。