醋泡姜

一種養生的方法

醋泡姜是一種養生的方法,醋生薑具有養胃、減肥、防脫髮,防止慢性病、提升人體陽氣的功效。根據臨床研究,醋泡姜確實能保持脾胃功能正常,更關鍵的是,脾胃功能正常,很多問題都迎刃而解。

做法


做法一

用料
食材用量
100g
香醋100ml
10g
白糖20g
密封罐1個
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
準備好食材
步驟二
步驟二
步驟二
姜洗凈切薄片
步驟三
步驟三
步驟三
燒開水,姜放入水中快速撈出
步驟四
步驟四
步驟四
晾涼瀝干水分
步驟五
步驟五
步驟五
姜放盆中加鹽、糖攪拌均勻
步驟六
步驟六
步驟六
放入密封罐,倒醋,放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了

做法二

用料
食材用量
嫩姜500克
白米醋300mL
冰糖150克
3克
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
嫩生薑洗凈、去皮、切成薄片。
步驟二
步驟二
步驟二
加入鹽,腌制2個小時。
步驟三
步驟三
步驟三
2個小時后撈出腌制過的生薑,腌出的鹽水分去掉不要。
步驟四
步驟四
步驟四
米醋和冰糖入鍋加熱后化開。
步驟五
步驟五
步驟五
融化好的糖醋汁晾涼,備用。
步驟六
步驟六
步驟六
生薑放入乾淨的玻璃瓶內,慢慢倒入晾涼后的糖醋汁,蓋緊瓶蓋,放置在陰涼處,一個星期後即可開蓋食用。
步驟七
步驟七
步驟七
成品圖

做法三

用料
食材用量
生薑按瓶子大小
陳醋小半瓶
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
現在也到了嫩姜出來的季節,在之前我都用的普通的姜,切片,也吃的差不多了,在市場里看到了姜崽,就想著這個清香味更鮮,買回去做醋泡姜。
步驟二
步驟二
步驟二
洗乾淨姜,切段,厚的地方可以再切一刀一分為二,方便入味。
步驟三
步驟三
步驟三
放進去乾淨的玻璃瓶,我把吃完的黃豆醬的瓶子都留著了,洗乾淨,做小菜用~~~機智如我啊~
步驟四
步驟四
步驟四
我選的是這個醋,因為現在在成都,保寧醋到處都是~以前在鄭州買的山西陳醋。保寧醋也是不錯滴~~~
步驟五
步驟五
步驟五
敦敦敦~~~泡好~就這麼簡單。姜對女性的腹部還有婦科都有好處,現在我也每天用生薑片放水裡泡腳~各位太太一定要愛護好自己哦~對自己好也是對家人的負責。我這個姜崽應該兩三天就可以隨餐食用了。
步驟六
步驟六
步驟六
把它放我的餐桌上和酒一起,每天看到就會想起來吃。酒我不是天天喝,但是吃肉的餐現在對我來說比較有儀式感,一般會小酌一杯。生活是美好的,我們過的浪漫一點,就會不自覺的微笑。這麼簡單的養生小素食,快試試吧。我也會堅持更新更多的健康素食。

介紹


中央電視台《中華醫藥》介紹路志正吃醋泡姜40多年,體檢表明路志正“90歲的年紀,40歲的心臟”,並由此風行全國。每天早上吃三片醋泡姜”成為許多人養生的首選。
相關介紹
中央電視台《中華醫藥》播出了一期節目“我的健康姜中來”,全面介紹了國醫大師,吃醋泡姜的養生經驗。
國醫大師路志正年高90歲了,但從體檢報告上來看,身體各個臟器的健康水平,都相當於中年人的水平,那還真是“90歲的年齡,40歲的心臟”,那他是怎樣保持的那麼好的呢?
路志正以善用脾胃調理之法而聞名,自然十分看重生薑的這個功效了,不過按照上述理論推斷,他吃了40多年的醋泡姜,那脾胃應該保養的不錯吧,那僅此而已嗎,路老說了,當然不僅僅是這樣了,我“90歲的年齡40歲的心臟”,跟這個姜,那也是密不可分的。
從上個世紀70年代開始,路老就和孔子一樣,養成了每天“不撤姜食”的習慣。這個習慣堅持了40年,90歲高齡的路老,確實在脾胃方面受益很大。
每天吃點這個,我食慾旺盛,少得感冒。
但吃醋泡姜是不是只養脾胃呢?根據路老的臨床研究,醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常,更關鍵的是,脾胃功能正常,很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關係,膽固醇從哪兒來的?就從腸胃來的,痛風從哪兒來,同樣從腸胃來的,高血壓都有關係,因此,我們把腸胃、脾胃搞好了,那就都解決問題了。
所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。

醋泡姜族


現社會上已經形成了一個早餐吃醋泡姜一族。這些人不主張奢侈的養生,每天早餐吃三片醋泡姜就足夠了,養生貴在堅持。醋泡姜很平凡,但是又很偉大。仔細品味,菜根生薑乃是世間食物中的至上之選。人大富時,吃過燕窩鮑魚,方覺菜根滋味無窮;人極貧時也覺菜根美味;只中間食客,胃口奔大魚大肉去了。菜根生薑的奢侈,非身臨其境者不能體驗。
醋泡姜的理念:菜根者,即青菜的根。菜根粗糲難食,就像是含辛茹苦的貧賤生活;若能自甘淡泊,不慕榮華,經得住貧賤生活的磨練,必能成就偉大事業。正所謂嚼得菜根,百事可做。
菜根雖然淡無而味,卻是果實枝葉的根本。所謂,參天大樹,必有其根;懷山之水,必有其源。樹無根,則枯;水無根,則竭;人無根,則徨;而國無根,則亡。吃青菜,我們一般丟掉根部,就像生活中那些質樸純真的道理,常常被我們遺忘。
修身齊家治國平天下,要有嚼得菜根的勁頭,更要厚培菜根不忘根本,方能走得興盛長遠。世事變遷,道在菜根。

吃法


早吃薑,補藥湯
早上吃薑,保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時,此時吃薑,正好生髮胃氣,促進消化。而且姜性辛溫,能加快血液流動,有提神的功效。
如何吃薑?最好是早飯的時候準備一碟子泡姜,就著小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩,入口有一絲絲的酸、辣、甜,加上粥的清香,微妙地調和在一起,簡單,清爽,細細地品來,卻是世間至味。這是最養人的飲食,功效遠遠勝過補藥湯。
隨時喝薑湯
姜可改善體質,無需分時間。

機理


吃薑時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的,於是姜宣發的力量便收斂進去了,姜性由此變得平和起來,也沒有姜的一大股辣味兒了。
我們平時說的男性陽氣不足,其實都是屬於肝陽不足。,您吃一點姜,就可以把這個葯勁兒一下補上,既昇陽氣,又疏發肝氣。