醋泡姜
一種養生的方法
醋泡姜是一種養生的方法,醋生薑具有養胃、減肥、防脫髮,防止慢性病、提升人體陽氣的功效。根據臨床研究,醋泡姜確實能保持脾胃功能正常,更關鍵的是,脾胃功能正常,很多問題都迎刃而解。
用料
食材 | 用量 |
姜 | 100g |
香醋 | 100ml |
鹽 | 10g |
白糖 | 20g |
密封罐 | 1個 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 準備好食材 |
步驟二 | 步驟二 | 姜洗凈切薄片 |
步驟三 | 步驟三 | 燒開水,姜放入水中快速撈出 |
步驟四 | 步驟四 | 晾涼瀝干水分 |
步驟五 | 步驟五 | 姜放盆中加鹽、糖攪拌均勻 |
步驟六 | 步驟六 | 放入密封罐,倒醋,放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了 |
用料
食材 | 用量 |
嫩姜 | 500克 |
白米醋 | 300mL |
冰糖 | 150克 |
鹽 | 3克 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 嫩生薑洗凈、去皮、切成薄片。 |
步驟二 | 步驟二 | 加入鹽,腌制2個小時。 |
步驟三 | 步驟三 | 2個小時后撈出腌制過的生薑,腌出的鹽水分去掉不要。 |
步驟四 | 步驟四 | 米醋和冰糖入鍋加熱后化開。 |
步驟五 | 步驟五 | 融化好的糖醋汁晾涼,備用。 |
步驟六 | 步驟六 | 生薑放入乾淨的玻璃瓶內,慢慢倒入晾涼后的糖醋汁,蓋緊瓶蓋,放置在陰涼處,一個星期後即可開蓋食用。 |
步驟七 | 步驟七 | 成品圖 |
用料
食材 | 用量 |
生薑 | 按瓶子大小 |
陳醋 | 小半瓶 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 現在也到了嫩姜出來的季節,在之前我都用的普通的姜,切片,也吃的差不多了,在市場里看到了姜崽,就想著這個清香味更鮮,買回去做醋泡姜。 |
步驟二 | 步驟二 | 洗乾淨姜,切段,厚的地方可以再切一刀一分為二,方便入味。 |
步驟三 | 步驟三 | 放進去乾淨的玻璃瓶,我把吃完的黃豆醬的瓶子都留著了,洗乾淨,做小菜用~~~機智如我啊~ |
步驟四 | 步驟四 | 我選的是這個醋,因為現在在成都,保寧醋到處都是~以前在鄭州買的山西陳醋。保寧醋也是不錯滴~~~ |
步驟五 | 步驟五 | 敦敦敦~~~泡好~就這麼簡單。姜對女性的腹部還有婦科都有好處,現在我也每天用生薑片放水裡泡腳~各位太太一定要愛護好自己哦~對自己好也是對家人的負責。我這個姜崽應該兩三天就可以隨餐食用了。 |
步驟六 | 步驟六 | 把它放我的餐桌上和酒一起,每天看到就會想起來吃。酒我不是天天喝,但是吃肉的餐現在對我來說比較有儀式感,一般會小酌一杯。生活是美好的,我們過的浪漫一點,就會不自覺的微笑。這麼簡單的養生小素食,快試試吧。我也會堅持更新更多的健康素食。 |
中央電視台《中華醫藥》介紹路志正吃醋泡姜40多年,體檢表明路志正“90歲的年紀,40歲的心臟”,並由此風行全國。每天早上吃三片醋泡姜”成為許多人養生的首選。
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中央電視台《中華醫藥》播出了一期節目“我的健康姜中來”,全面介紹了國醫大師,吃醋泡姜的養生經驗。
國醫大師路志正年高90歲了,但從體檢報告上來看,身體各個臟器的健康水平,都相當於中年人的水平,那還真是“90歲的年齡,40歲的心臟”,那他是怎樣保持的那麼好的呢?
路志正以善用脾胃調理之法而聞名,自然十分看重生薑的這個功效了,不過按照上述理論推斷,他吃了40多年的醋泡姜,那脾胃應該保養的不錯吧,那僅此而已嗎,路老說了,當然不僅僅是這樣了,我“90歲的年齡40歲的心臟”,跟這個姜,那也是密不可分的。
從上個世紀70年代開始,路老就和孔子一樣,養成了每天“不撤姜食”的習慣。這個習慣堅持了40年,90歲高齡的路老,確實在脾胃方面受益很大。
每天吃點這個,我食慾旺盛,少得感冒。
但吃醋泡姜是不是只養脾胃呢?根據路老的臨床研究,醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常,更關鍵的是,脾胃功能正常,很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關係,膽固醇從哪兒來的?就從腸胃來的,痛風從哪兒來,同樣從腸胃來的,高血壓都有關係,因此,我們把腸胃、脾胃搞好了,那就都解決問題了。
所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。
現社會上已經形成了一個早餐吃醋泡姜一族。這些人不主張奢侈的養生,每天早餐吃三片醋泡姜就足夠了,養生貴在堅持。醋泡姜很平凡,但是又很偉大。仔細品味,菜根生薑乃是世間食物中的至上之選。人大富時,吃過燕窩鮑魚,方覺菜根滋味無窮;人極貧時也覺菜根美味;只中間食客,胃口奔大魚大肉去了。菜根生薑的奢侈,非身臨其境者不能體驗。
醋泡姜的理念:菜根者,即青菜的根。菜根粗糲難食,就像是含辛茹苦的貧賤生活;若能自甘淡泊,不慕榮華,經得住貧賤生活的磨練,必能成就偉大事業。正所謂嚼得菜根,百事可做。
菜根雖然淡無而味,卻是果實枝葉的根本。所謂,參天大樹,必有其根;懷山之水,必有其源。樹無根,則枯;水無根,則竭;人無根,則徨;而國無根,則亡。吃青菜,我們一般丟掉根部,就像生活中那些質樸純真的道理,常常被我們遺忘。
修身齊家治國平天下,要有嚼得菜根的勁頭,更要厚培菜根不忘根本,方能走得興盛長遠。世事變遷,道在菜根。
早吃薑,補藥湯
早上吃薑,保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時,此時吃薑,正好生髮胃氣,促進消化。而且姜性辛溫,能加快血液流動,有提神的功效。
如何吃薑?最好是早飯的時候準備一碟子泡姜,就著小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩,入口有一絲絲的酸、辣、甜,加上粥的清香,微妙地調和在一起,簡單,清爽,細細地品來,卻是世間至味。這是最養人的飲食,功效遠遠勝過補藥湯。
隨時喝薑湯
姜可改善體質,無需分時間。
吃薑時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的,於是姜宣發的力量便收斂進去了,姜性由此變得平和起來,也沒有姜的一大股辣味兒了。
我們平時說的男性陽氣不足,其實都是屬於肝陽不足。,您吃一點姜,就可以把這個葯勁兒一下補上,既昇陽氣,又疏發肝氣。