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風味酸乳
由脫脂乳、檸檬酸製成的飲品
風味酸乳是酸奶里除了奶/奶粉,還添加了其他成分,如食品添加劑、果蔬或穀物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、“蛋白質”含量≥2.3%即可。
目錄
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製作方法
2
飲用方法
製作方法
脫脂乳經乳酸發酵,使之酸度為2.0~2.6%之間,再加入為原料乳量1.5~1.8倍的優質砂糖,經攪拌均勻後過濾裝瓶。用75℃、10分鐘蒸汽滅菌后自然冷卻。如果加入適量的
檸檬酸
、
酒石酸
等有機酸還可改善其風味。
飲用方法
該成品為原汁,飲用時需兌水6~7倍,酸甜適口,冷飲或熱飲均可。需低溫保存。
基本信息
中文名
風味酸乳
是否含防腐劑
否
儲藏方法
冷藏
適宜人群
成人,兒童(不宜多喝)
主要原料
脫脂乳
、原料乳、砂糖、
檸檬酸
營養成分
脂肪、蛋白質、
碳水化合物
功效
酸甜可口,促進新陳代謝
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