牛油果醬三文魚

• 牛油果醬 (適量)

• 黑胡椒粒 (適量)

• 蛋黃1個 (適量)

• 櫻桃蘿蔔2個 (適量)

• 百里香2支 (適量)

• 醬油 (適量)

輔料

• 三文魚 (適量)

• 橄欖 (適量)

• 芥末 (適量)

• 檸檬1/4個 (適量)

• 鹽 (適量)

用醬油、鹽、黑胡椒粒腌制三文魚塊，淋上檸檬汁，可以用手按摩一下魚塊，這樣更易於入味，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘

• 準備牛油果醬。加一個煮熟的蛋黃、撒一些海鹽、黑胡椒粒、芥末少許，攪拌均勻

• 取一個平底鍋，鍋內倒入橄欖油，油溫6成熱時放入腌制好的三文魚塊，魚皮朝下，加百里香一起煎，蓋上蓋子燜1分鐘，把三文魚翻面再燜1分鐘

• 盛盤，搭配【Ricos牛油果醬】、櫻桃蘿蔔。視個人口味，可以再淋一些醬油