寬面

1.盆內放入麵粉和少許鹽

2.分次加水攪拌成光滑的麵糰，醒面一小時

3.把麵糰放在案板上揉搓排氣

4.擀成一個面片

5.在面片下面上面都撒少許玉米面，用擀麵杖捲起來擀麵

6.擀成一個大面片

7.疊扇子一樣疊起來

8.切成大小相等豎條

9.抖開麵條

10.裝盤