素魚的釋義：1.白魚。2.即蟫。也稱蠹魚﹑衣魚。材料：土豆 豆油皮 芽菜 冬筍絲 冬筍絲 芽菜末 姜米 精鹽 味精 小黑豆 做法：1. 熟土豆去皮搗泥，加雞蛋、冬筍絲、冬筍絲、芽菜、姜米、胡椒粉、精鹽、味精攪勻 2. 豆油皮平..
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