雙紅葡萄

雙紅葡萄，1996年培育的葡萄新品種。1998年通過吉林省農作物品種審定委員會審定，定名為雙紅葡萄。

雙紅葡萄的基本性狀

雙紅葡萄生育期127－135天。果穗平均重127．0克、果粒平均重0．83克、果穗長16．1cm、寬9．3cm。萌芽率88．90%、坐果率33．65%、結果枝率92．27%。結果係數2．19。基本不發生蟲害，不發生黑痘病、白粉病，不耐澇，耐肥性較好。在吉林市、內蒙古、黑龍江、遼寧等地栽培，漿果含可溶性固形物18．58%、總酸1．86%、單寧0．0861%。漿果出汁率66．7%。雙紅為兩性花新品種，生長勢強，具有一年壯苗，二年結果，三年豐產的特性，四至五年生每畝（按667平方米）可產鮮葡萄2500—3000公斤。“雙紅”成齡6年生樹每公頃平均產量達30噸。雙紅葡萄5月上旬萌芽，6月上旬開花，9月中下旬成熟，抗病、抗蟲害、抗寒性極強，適宜在年無霜期125天以上，冬季最低氣溫不低於-45℃的地區載培。

雙紅葡萄漿果果皮價值

雙紅葡萄漿果果皮紅色素色階在20-134之間，其平均含量是高粱紅色素含量的10餘倍。種子含油量為10%左右，出油率6.76%。此外，漿果還含有蛋白質、礦物質（鉀、鈣、磷、鐵）等營養元素。在目前已知含有具抗衰老、防癌治癌雙重醫療保健作用物質-白藜蘆醇的植物中，以葡萄屬植物含量為最高，並表現為隨著果皮顏色的加深而含量上升，雙紅葡萄是葡萄屬植物中果皮顏色最深的品種，雙紅葡萄漿果中含有豐富的白藜蘆醇同時，還含有豐富的具有軟化心血管作用的前花色苷物質。雙紅葡萄酒的價值和產業的意義

雙紅糖酸適中，釀製的冰紅葡萄酒呈現深寶石紅色，具濃郁的蜂蜜和杏仁複合香氣，優質甜型葡萄酒：呈深寶石紅色；具有椴樹花香蜂蜜香、野草莓香、野山杏仁香、北方小漿果香氣、陳釀橡木香和青草香等諸多香氣融合；濃郁的甜中透出酸的氣息，構成了冰紅葡萄酒特殊的味感骨架。冰紅葡萄酒富含苦澀味物質源於酒中的多酚和單寧類化合物，多酚和單寧類化合物也使甜紅冰紅葡萄酒變得更醇厚、豐滿，突出了冰紅葡萄酒獨具特色的典型風格。雙紅以其品質好，產量高成為釀造山葡萄干紅首選品種，雙紅葡萄酒，清亮，果香酒香明顯、協調，口味舒順，濃郁爽口，余香長，典型性好。