喜鵲登梅

喜鵲登梅是中國傳統吉祥圖案之一，梅花是春天的使者，喜鵲是好運與福氣的象徵，民間傳說七夕人間所有的喜鵲會飛上天河，搭起一條鵲橋讓牛郎和織女相見。因此喜鵲登梅寓意吉祥、喜慶、好運的到來。中國畫作品有：齊白石《喜鵲登梅》、徐悲鴻《紅梅喜鵲》、朱宣咸《喜鵲鬧梅》。

喜鵲叫聲婉轉，在中國民間將喜鵲作為吉祥的象徵，象徵好運與福氣；梅，古代又稱“報春花”，傳說梅具四 德，象徵五福，即快樂、幸福、長壽、順利與和平。“喜鵲登梅”則喜報春光，故許多雕刻藝術家常以此吉祥徵兆作為雕刻題材，民間常把雕刻品“喜鵲登梅”陳列家中，以兆好運。

〔右圖冊是用壽山芙蓉石圓雕的三件《喜鵲登梅》作品，圖片來源：徐林（心若冰清）-雕刻作品〕）

喜鵲登梅是安徽黃山的一個景點，位於皮蓬道口。在兩座山峰之間，有一狀如喜鵲的巧石屹立在峰頂，旁邊有一棵古松如梅，松石揉合成景，稱“喜鵲登梅”。上行進皮蓬的小路，回首再看喜鵲，已變成身穿道袍的仙人，彷彿在抬著手臂指點登山盤道，因而又名“仙人指路”。

原料: 燒鵝脯200克，鹵冬菇200克，白蛋禚100克，黃蛋糕50克，熟雞脯150克，胡蘿蔔1根，素火腿150克，蝦子萵筍條150克，芹菜蝦米150克，油燜筍頭150克，泡椒蘿蔔卷150克。

製法: 雞脯切絲墊底裝鶴身坯子。鵝脯批長條片裝尾羽，白蛋糕切小柳葉片裝身羽鵝脯批柳葉片裝翅羽。冬菇切梳子花刀裝頸羽。取一隻冬菇，剪成頭裝好，點上眼。黃蛋糕雕成鵲嘴與腳爪。再用冬菇剪裝成樹枝，胡蘿蔔修切成梅花，裝拼好即成。余料做圍碟。

特點：口味多樣，加工精細，色彩和諧，造型寓喜事臨門之意。