可可麵包
以高粉為主料製成的美食
可可麵包主要食材有高粉，低粉。
用料
| 食材 | 用量 |
| 金龍魚麵包用小麥粉 | 500g |
| 細砂糖 | 60g |
| 鹽 | 6g |
| 可可粉 | 10g |
| 黑可可粉 | 20g |
| 酵母 | 10g |
| 水 | 350g |
| 黃油 | 50g |
| 糖漬橙皮丁 | 60g |
| 耐高溫巧克力豆 | 40g |
| 糖漬橙皮丁 | |
| 橙子 | 2個 |
| 細砂糖 | 適量 |
| 乾淨玻璃瓶 | 1個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好橙子，洗凈表面； |
| 步驟二 |  步驟二 | 將橙子皮的白色部分去除乾淨； |
| 步驟三 |  步驟三 | 將橙皮切成丁； |
| 步驟四 |  步驟四 | 在乾淨容器中，放一層橙皮丁，一層白糖，直至裝滿，冰箱冷藏腌漬2~3天； |
| 步驟五 |  步驟五 | 準備好原材料 |
| 步驟六 |  步驟六 | 將除了黃油、糖漬橙皮丁、耐高溫巧克力豆之外的所有材料混合揉成稍光滑的麵糰之後，加入黃油后揉至能抻出較薄的膜；加入糖漬橙皮丁和耐高溫巧克力豆揉至均勻分佈在麵糰中，放入容器； |
| 步驟七 |  步驟七 | 將麵糰放置在27度發酵至2倍大； |
| 步驟八 |  步驟八 | 麵糰輕壓排氣后，等分成4份，揉圓放在烤盤上發酵至2倍大； |
| 步驟九 |  步驟九 | 表面篩粉；放入烤箱中175度烤25分鐘。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品圖 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 可可吐司 | 6片 |
| 牛奶 | 50ml |
| 砂糖 | 10g |
| 煉乳 | 10g |
| 蜂蜜 | 一勺 |
| 鹽 | 1g |
| 黃油 | 10g |
| 粗粒糖 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 烤箱150度預熱10分鐘可可吐司切丁 |
| 步驟二 |  步驟二 | 牛奶中加入黃油 砂糖 鹽微波爐叮半分鐘到融化 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入一勺蜂蜜 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入煉乳拌勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將麵包放入液體中滾勻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放在烤盤上 撒粗粒糖 |
| 步驟七 |  步驟七 | 烤箱150度烤15分鐘 翻面再烤10分鐘 |
| 步驟八 |  步驟八 | 晾涼即可食用 |
| 步驟九 |  步驟九 | 一口一口停不下來 |
| 步驟十 |  步驟十 | 嘎嘣脆 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 高筋麵粉 | 350g |
| 可可粉 | 50g |
| 細砂糖 | 50g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 淡奶油 | 100g |
| 牛奶 | 50g |
| 酵母 | 1.5g |
| 鹽 | 3g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把所有材料都投進麵包機桶內 |
| 步驟二 |  步驟二 | 啟動和面功能，調至22分鐘，揉至麵糰光滑即可拿出 |
| 步驟三 | 滾圓放進料理盆中蓋上保鮮膜發酵 | |
| 步驟四 | 發酵好的麵糰，用手粘點麵粉戳一個洞不回縮就是發酵好了 | |
| 步驟五 |  步驟五 | 把麵糰擀成長方形 |
| 步驟六 |  步驟六 | 對摺起來，再次擀成長方形 |
| 步驟七 |  步驟七 | 對中切開，切成條狀 |
| 步驟八 |  步驟八 | 兩頭拿起擰一下，然後碼在烤盤上，再次發酵至1倍大 |
| 步驟九 |  步驟九 | 送進預熱的的烤箱，上下火170度18分鐘 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品圖 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品圖 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品圖 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 成品圖 |
基本信息
- 中文名
- 可可麵包
- 外文名
- Cocoa bread
- 是否含防腐劑
- 是
- 口味
- 可可香味
- 主要原料
- Cocoa bread
- 食品類型
- 零食
- 主要食材
- 高粉，低粉
- 分類
- 烤箱，自製麵包，麵包