丹麥藍罐曲奇

丹麥凱爾森集團(Kelsen Group A/S)旗下品牌

丹麥藍罐曲奇(Kjeldsens)是丹麥凱爾森集團(Kelsen Group A/S)旗下品牌,源自1933年,至今已有超過80年的歷史。丹麥藍罐曲奇堅持丹麥設廠進行烘焙、包裝,給消費者帶來真正產自丹麥的正宗傳統曲奇味道。丹麥藍罐曲奇所用材料均經過精心挑選,嚴選純正黃油,並以傳統丹麥烘焙技術製作而成,口味純正,馥郁怡人。

上世紀80年代初,丹麥藍罐曲奇正式進入中國,隨著在國內銷售不斷攀升,丹麥藍罐曲奇漸漸成為送禮、自用的體面之選。

2009年,丹麥藍罐曲奇(Kjeldsens)榮獲丹麥女王陛下瑪格麗特二世賜予的【丹麥皇室御用】認證;2015年,丹麥藍罐曲奇成為丹麥歐登塞安徒生博物館合作夥伴。

製作方法


製作材料
材料用量
黃油90g
蛋黃1個
細糖粉40g
​淡奶油​ 15ml
​低筋麵粉​130g
​鹽​1小撮
​香草精​ 2.5ml

製作步驟

1.黃油室溫軟化,加入細糖粉、鹽,用打蛋器充分打發至柔順發白狀(完全將黃油打發約2~3分鐘)。
2.加入蛋黃,攪拌均勻。
丹麥藍罐曲奇
丹麥藍罐曲奇
3.加入淡奶油、香草精,攪拌均勻。
4.倒入低筋麵粉
5.攪拌至完全混合。
6.將餅乾胚倒入裝有星形花嘴的裱花袋中,在鋪有烘焙用紙的烤盤上分散的擠出環狀,放入冰箱冷藏20分鐘。取出後放入上下火180℃預熱好的烤箱,中層烤制10~13分鐘至曲奇餅呈現出金黃色即可。
7.取出待其冷卻就可以開吃啦!

食用須知


1. 黃油要室溫軟化后再使用,不要偷懶用微波爐加熱,很容易會使黃油融化。2. 一定要使用細糖粉,不可以用細砂糖代替。3. 曲奇剛烤完出爐非常易碎,要待其稍微冷卻后再用手拿。4. 曲奇要放在密封的容器內保存,否則會很快潮掉。5. 沒有淡奶油,可以用全脂牛奶代替。沒有香草精,可以用檸檬汁或香草粉代替。6. 想做可可口味,可以減少20g低筋麵粉換成可可粉