炒白菜
一道家常菜
炒白菜是一道菜，由白菜、鹽等原料製成。
用料
| 食材 | 用量 |
| 干木耳 | 適量 |
| 白菜 | 180克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香蔥 | 2根 |
| 小米辣 | 2個 |
| 耗油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 香醋 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 干木耳提前一小時泡發洗凈，白菜切小塊，小米辣和香蔥切小段，蒜拍下切末 |
| 步驟二 |  步驟二 | 起鍋放油。七分熱放入蒜。小米辣爆香. |
| 步驟三 |  步驟三 | 然後放白菜翻炒2分鐘左右變軟 |
| 步驟四 |  步驟四 | 在放木耳翻炒。一分鐘左右。後放入鹽。醋。耗油翻炒30秒入味。后關火 |
| 步驟五 |  步驟五 | 最後放入香蔥翻拌均勻出鍋 |
| 步驟六 |  步驟六 | 出鍋裝盤，營養好吃的木耳炒白菜就做好了。大家快來試做下吧！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大白菜 | 4、5片葉子 |
| 干木耳 | 一小把 |
| 蔥薑末 | 少許 |
| 十三香 | 少許 |
| 生抽 | 一勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 食用油 | 2勺 |
| 裡脊肉 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 白菜切小塊，或者手撕也可以。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 切好的白菜焯水: 鍋中放入清水，燒開后加入切好的白菜。煮1分鐘即可，撈出立即過冷水。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 泡發的木耳撕小朵洗乾淨，焯過水的白菜淋干水份。肉切片。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋中放入油，油溫8成時加入蒜末炒香。加入肉片煸炒，再加入料酒和生抽。把肉炒熟。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入白菜煸炒片刻再加入木耳煸炒，加適量水燒開調味出鍋。這道菜要有點湯汁才好吃，所以不用收湯。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 簡單美味。撒上了一點熟白芝麻(^_^) |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品圖。 |
炒白菜
輔料：精鹽5克，味精2克，白糖4克，薑片5克，熟豬油50克
炒白菜
炒白菜
色澤碧綠油潤，質地嫩脆適口，口味咸鮮微甜，工序簡短且成本低廉。
炒白菜
2 將白菜用手掰成小塊（手掰的比刀切的好吃些）。
3 將大蔥切片，干紅辣椒洗凈，臘五花肉切片。
4 熱鍋後放入切好的臘肉片。
5 不斷翻炒以免燒糊。
6 炒至臘五花肉的油出來。
7 放入干紅辣椒、大蔥片稍炒出香味。
8 倒入白菜。
9 稍炒后加入適量耗油、鹽、生抽。
10 炒勻，白菜熟了即可。
11 裝盤，ok，簡單的一道菜搞定啦。
