案

、古食器。盤盂類器。《周禮·考·玉》：“案二寸。”《急就篇》：“橢桿盤案 杯閜碗。”註：“無足曰盤，有足曰案，所以陳舉食也。”戰國、兩漢案多木製、髹漆，上飾彩紋。

二、狹承具。案、案。古按材料，陶案、木案、漆案、銅案。

食制餐式，古飲食傳統習俗。份菜肴案，端各席。案盛菜餐具，秦豆（今碗），漢，豆，盤。

古時分食，按照身份、地位、官職以及年齡不同，供食有豐有簡，這是一種已成制度的食禮，普遍遵守。尤其在宴飲時，不能有差錯。供食最多的有八豆（也即八品、八餚）。如今日所稱八大碗，最少的三豆。古人尊老，每逢鄉飲酒時，六十歲老人三豆，每增十歲，則多加一豆。九十歲老人可享六豆，表示對高齡的尊敬。

正式宴席上，或在家平時用餐，上菜時，把盛菜的碗（豆或盤），盛酒漿的杯（有時放兩個杯，一個盛酒，另一個盛漿。漿漱口用），盛酒的卮（如同今日酒壺），以及筷、匕等，都放在一個食案里，端到食者面前。《夜讀拾得錄（一○五）·梁鴻與孟光的婚姻》一文中，提到梁鴻和孟光夫妻相敬如賓。舉案齊眉，這句成語，正是說明他們的互敬互愛。梁鴻用餐時，孟光托著放有菜肴的食案，恭恭敬敬舉到梁鴻跟前。上世紀70年代初，湖南長沙馬王堆一號墓出土了一件雲紋漆案，斫木胎，長78厘米，有案足，通高5厘米，四周有邊框。出土時，案內置五個盛有殘骸的漆盤，二個漆卮，一個小耳杯。耳杯上放了一雙竹筷。這件食案，製作精美，色彩鮮艷，應是當時貴族高官家備用的高檔餐具。