上海市烹飪協會

上海市烹飪協會成立於1986年2月，是上海餐飲行業中最早成立的經社團局核准的市級協會；英文譯名為“Shanghai Cuisine Association ”，縮寫為“SCA”。現任會長：沈思明，常務副會長：呂九龍，秘書長：陳娟娟。協會現有團體會員1220家，個人會員1098人。團體會員中：國有賓館、飯店、酒家佔32%，民營私有企業佔35%，中外合資企業佔7%，供應商佔10%，烹飪技術培訓學校佔3%，其他系統企業佔13%。有錦江、衡山、東湖、杏花樓、梅龍鎮、老城隍廟等餐飲（集團）公司，還有小南國、紹興飯店、來天華、梅園村、名軒樓等餐飲管理公司，以及上海肯德基有限公司、李錦記食品有限公司、雀巢（中國）公司上海辦事處等。協會設有秘書處、辦公室、培訓中心、郊區辦、各區代表處及名廚專業委員會、上海菜專業委員會、西餐專業委員會、美食營養專業委員會、專家委員會、團餐專業委員會等辦事機構。