水仙花是龍海市的名優特產。因龍海隸屬漳州，故歷來以“漳州水仙花”徠名世。水仙花、片仔癀、八寶印泥素稱漳州“三寶”。
水仙花以球徠大、形美、花多、味香、期長而馳名海內外，素有“天下水仙數漳州”的稱譽。水仙花是漳州市花，福建省花；1987年6月入選中國十大名花；產地龍海市九湖鎮，於2000年被國家林業部、中國花協評為“中國水仙花之鄉”。水仙花別名雅蒜、天蔥、麗蘭、
凌波仙子、洛神、玉清、玉霄、
姚女花、女史花等。
石蒜科水仙屬，多年生宿根草本，地下有鱗莖，葉狹長、叢生。龍海水仙花有兩個品系：單瓣花，花被六裂，平展如盤，白色，副冠黃色，盞形，端坐盤中，名“金盞銀台”，俗稱“酒盞”、“單葉”水仙；復瓣花：花被12裂，花皺團簇，上端素白，下端淡黃，名“玉玲瓏”，俗稱“百葉”、“千葉”水仙。兩種品系均花態俊雅，芬芳馥郁。
