創建詞條
登錄/註冊
胡麻飯
胡麻飯
“胡麻飯”是
武夷山
最遠古的傳統小吃,俗稱
麻糍粿
。
目錄
1
製作方法
2
特色
製作方法
以上好的糯米用水浸透后蒸熟,置
石臼
中用木槌打爛、揉成小團,拌上芝麻、白糖,香甜可口,食后耐餓。
特色
胡麻飯
在不少武夷山神話傳說中,神仙都用胡麻飯招待鄉人,被稱為神仙飯。吳屯的金糍(以柴灰淋水浸糯米)、金粽,
星村
、興田的
白粿
也都和胡麻飯一樣講究糯、甜、滑的風味。
基本信息
目錄
目錄