湖心亭茶樓

清乾隆四十九年（公元1784年），布業商人祝韞輝、張輔臣等人集資在鳧佚亭舊址上改建成湖心亭，作為布商行人聚會議事之場所。清咸豐五年（公元1855年）起開設茶樓，初名也是軒，續改為宛在軒，現仍恢復湖心亭舊名。這是座200多年前的古建築，樓內兩層樓面，裝飾得古色古香，紅木桌椅，壁陳字畫，宮燈高懸，銅盂低置，環境極為幽雅。整個建築的外表更是飛檐翹角、玄瓦朱窗，巍峨屹立於九曲橋池中央。湖心亭茶樓不僅是豫園商城的標誌，也是老上海的標誌。

湖心亭二樓的特色茶以滿足中高檔賓客需求為主，而一樓的百姓茶卻迎合了廣大工薪階層的需要。特別值得一提的是，每天早晨的大眾茶成為了不少老茶客晚年生活中必不可少的一大樂趣。老茶客們幾乎天天來此小坐，泡一壺茶、聊聊天。許多老人已在湖心亭喝了五、六十年的茶，他們有的甚至說：“我們同湖心亭的感情不比自己家裡薄啊！”

作為上海最古老的茶樓，湖心亭始終以特色經營和弘揚茶文化為宗旨。早在1990年春，湖心亭就成立了上海第一支茶藝表演隊。從此，湖心亭每年都會舉辦幾場富有特色的茶會，如春天的龍井茶會、秋天的烏龍茶會，每逢中秋，湖心亭還有“竹絲茶藝賞月會”。此外湖心亭還定期推出春節“元寶茶”、每年一屆的豫園國際茶文化節、高考“狀元茶”以及“花茶節”等圍繞湖心亭品牌而開展的系列營銷活動。

悠久的歷史使湖心亭成了上海最早研究賣茶之道的茶樓。早在1989年，湖心亭就已經做起了“喝好茶、品名茶”的文章了。每年春季新茶上市之時，湖心亭都會派專人深入到茶葉產地，將收取到的第一道新茶帶回茶樓。而泡茶所用的水都是經過了嚴格凈化工序的，因而泡出的茶特別的清香。湖心亭茶樓因其對“茶”及“茶文化”的嚴謹與執著吸引著越來越多慕名而來的中外來賓，更吸引了一些知名人士和政府要員。

1986年10月15日，英女王伊麗莎白二世訪華來滬期間，在時任上海市 市長江澤民同志陪同下，步上湖心亭茶樓二樓，在靠近東窗的一張紅木圓桌旁就座。她居高臨下，環顧四周，頓時被古典園林和廟市風光所吸引，連聲說：“這兒的風景真美！真美！”為了女王的這次豫園之行，江澤民同志前一天還親自到茶樓檢查了接待工作。正當他用英語向女王介紹茶樓歷史和國人飲茶習慣之際，服務員端上了用紫砂茶具沖泡的一壺特級獅峰龍井茶。伊麗莎白二世一邊喝茶，一邊欣賞優雅悅耳的江南絲竹。

胡錦濤

1994年，時任中共中央政治局常委、書記處書記的胡錦濤同志，在湖心亭茶樓簽名留念。

李鵬

1995年，時任中共中央政治局常委、國務院總理的李鵬同志，在湖心亭茶樓簽名留念。

1781年 湖心亭被一些青藍布業商人集資購得

1784年 重建於湖心，並建造了石柱、石樑、木欄的九曲橋

1855年 湖心亭易主，創設茶樓，命名為“也是軒”

1910年 茶樓出讓，更名為“宛在軒”

1924年 湖心亭茶樓擴建

1982年 湖心亭茶樓整修，歷時一年有餘

2009年 湖心亭茶樓維護保養，修舊如“舊”

湖心亭原系明代四川布政司潘允端所築，是其私人園林——豫園的一處景點，名曰鳧佚亭。

時至清代乾隆四十六年（公元1781年），青藍布業商人祝韞暉，張輔臣、孫學裘、梅君瞻集資購買湖心亭，拆除池中的小島、假山、亭子，重建了高二層的六角亭台，並添築了石柱、石樑、木欄桿的九曲橋，連接南北兩岸及湖心亭，以方便進出。亭、橋於乾隆四十九年（公元1784年）竣工，這就是延續至今的湖心亭、九曲橋的格局，算來已有220多年的歷史了。

清咸豐五年（公元1855年），青藍布業將湖心亭出售，由購得業主用來開設茶館，命名為“也是軒”，是上海灘最早的茶樓。湖心亭逐漸成為商人洽談生意和遊客品茗、會友的場所。

清宣統年間，茶室主人因賭博虧空，於1910年將茶樓出讓經營，並改名為“宛在軒茶樓”。湖心亭因其得天獨厚的地理位置和清新、高雅的格調，一躍成為當時上海灘最高檔的茶樓。

1924年，湖心亭又加建了一個長方形的水榭式建築，最終形成了湖心亭茶樓的格局。

為了適應對外旅遊業發展的需要，1982年湖心亭茶樓大整修，歷時一年多。竣工后的湖心亭茶樓面貌煥然一新，保留了古樸典雅而玲瓏秀美的外觀，內部裝修也更具書香氣，實行上下堂分欄經營，增強了茶文化的內蘊，供應鐵觀音、碧螺春、西湖龍井等傳統名茶。當年的民樂演奏也再度恢復，那曲韻悠揚的江南絲竹為古老的茶樓增添了動人的雅緻。

為了迎接2010年上海世博會，提升湖心亭的窗口形象，百年茶樓經歷了為期兩個多月的維護保養工程。工程從恢復歷史原貌的角度，加固整修、修舊如“舊”，力爭呈現給廣大遊客一個原汁原味、古色古香的湖心亭：茶樓一樓、二樓頂部恢復、顯露原本頂、梁、檐口等木結構外露的形式，體現明清建築的本色；二樓北側落地長窗按照1885年的原始照片進行恢復；茶樓的功能和布局進行了調整和提升；茶樓外立面燈光採用綠色、環保、節能的LED新光源，更好地凸顯古樸典雅的建築結構美。

湖心亭茶樓是上海市涉外定點單位，改革開放30多年來一步一個腳印，贏得了無數榮譽：

1985年至今已連續26年被評為區級“文明單位”

1995年被評為“中華茶文化申城十項之最——上海現存歷史最悠久的茶樓”

2000年被評為“上海十佳特色茶館”

2001年被評為“上海十佳休閑茶館”

2004年被評為“全國百佳茶館”，併入選“全國十佳特色茶館”之列

2005年1月被評定為“上海市著名商標”

2月被評定為“最具影響力的上海老商標”

3月被評為“上海市服務誠信先進單位”

9月獲得“上海最具有影響力商標”稱號

2006年3月獲得“上海名牌茶樓”稱號，此稱號為上海茶館業中的唯一榮譽

2007年1月被評定為“最具特色的上海服務商標”

2009年7月被推選為上海市茶協第二屆理事單位

8月再次被評為“全國百佳茶館”

9月被評為上海市“誠信經營”示範店

2010年8月被評為黃浦區世博工作優秀集體

11月被評定為“2010年上海商業服務品牌”

2011年1月獲得上海市茶葉學會“世博貢獻”表彰

1月獲得上海市茶葉行業協會“2010茶香世博金杯獎”

1月再次被評定為“上海市著名商標”

3月被評定為“中華老字號”

5月被評定為“全國十大特色茶館”