墨西哥玉米卷

墨西哥玉米卷的製作方法

材料 餅皮：高筋麵粉200克、低筋麵粉200克、鹽5克、水360克、玉米粒粉5克、奶油10克

餡料 內餡：萵苣適量、起司片適量、熏雞肉適量、苜蓿芽適量、千島沙拉醬適量、洋蔥適量、紫包心菜適量

步驟

1.洋蔥切絲備用

2.攪拌缸中倒入高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、鹽、玉米粉及360g水攪拌均勻，取出靜置醒約4小時

3.把醒好的麵皮桿成約0.5公分厚，並裁成圓薄片，將鍋子燒熱放入餅皮烙熟

4.餅皮上面擺上萵苣、包心菜、苜蓿芽、起士絲、洋蔥絲、熏雞肉，再淋上千島醬，將餅皮捲起即可

如果要吃好口感的話，就全部使用高筋粉。若買不到玉米粒粉，可以用乾燥的玉米粒，再用調理機打一打即可。也可以將餅皮干烙熟后，分裝入冷凍保存，早餐還可以煎成蛋餅。