西芹百合

西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好食材：西芹、百合、紅椒、腰果。
步驟二	步驟二	百合切去頭尾分開數瓣，西芹斜切段，辣椒切小塊。
步驟三	步驟三	鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
步驟四	步驟四	將油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹和紅椒，大火翻炒約1分鐘。
步驟五	步驟五	放入百合迅速翻炒。
步驟六	步驟六	加入鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘。
步驟七	步驟七	撒上放涼的腰果。
步驟八	步驟八	拌勻即可出鍋。
步驟九	步驟九	成品。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好食材，蝦可以買蝦仁，也可以買鮮蝦剝殼去蝦線。
步驟二	步驟二	西芹從內向外折後去筋，操作見上圖，去筋后切條再切成小節，胡蘿蔔去皮切小節，百合洗凈備用。
步驟三	步驟三	凈鍋入水燒開，分別燙一下百合、西芹、胡蘿蔔、蝦仁，(這一步是為了去除西芹、胡蘿蔔等自帶的異味，焯水后炒的時間會減少，也更能留住食材的營養)。
步驟四	步驟四	全部焯水后的食材，顏色鮮亮，看著都漂亮……
步驟五	步驟五	凈鍋入油燒熱(盡量用無異味的油，如玉米油、葵花油等，更能保留菜品本來的味道，如沒有請忽略)，倒入蝦仁翻炒。
步驟六	步驟六	翻炒一下后倒入燙過的西芹、百合、胡蘿蔔炒均勻后加小勺鹽和一點點雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
步驟七	步驟七	出鍋啦~漂亮有顏值的一道菜品。
步驟八	步驟八	成品圖~
步驟九	步驟九	成品圖~
步驟十	步驟十	開動吧……