雷山銀球茶
貴州省雷山縣特產
雷山銀球茶，貴州省雷山縣特產，中國國家地理標誌產品。
雷山銀球茶形狀獨特，是一個直徑18-20毫米的球體，表面銀灰墨綠。含硒量高達2.00微克-2.02微克/克，是一般茶葉平均含硒量的15倍。清明茶，是上年秋季形成的越冬芽，在清明前後發育而成。越冬芽的物質積累豐富，茶葉品質優異，葉肉肥碩柔軟，香味濃醇，爽口回甘，耐於沖泡。
2014年09月，原國家質檢總局批准對“雷山銀球茶”實施地理標誌產品保護。
雷山縣環境
20世紀80年代初，雷山銀球茶始制。
雷山銀球茶
雷山銀球茶
1986年，雷山銀球茶獲輕工部優質產品稱號。
1988年，雷山銀球茶獲中國首屆食品博覽會金獎。
1991年，雷山銀球茶被外交部選作饋贈禮品。
2011年，雷山銀球茶榮膺中國（上海）茶博會中國名茶特別金獎。
2013年，雷山銀球茶獲日本綠茶賽金獎。
雷山銀球茶
一、品種
當地群體種以及適宜加工雷山銀球茶的茶樹品種。
二、立地條件
產地範圍內海拔1000米至1500米，黃壤土，pH值4.5至6.7，有機質含量≥2%，土層厚度≥40厘米。
三、栽培技術
繁殖：採用扦插繁殖。
定植：11月至次年3月，每公頃≤40000株。
施肥管理：每年≥22噸/公頃。
採摘：3月下旬到5月中旬，采2.5厘米至4.5厘米的芽葉。
環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、加工工藝
鮮葉→攤涼→殺青→回潮→揉捻→揀塊→篩末→回炒→稱量→造型→烘烤。
五、質量特色
感官特色：球形，18毫米至20毫米，色澤綠潤，光亮露毫，顯銀灰色，香氣清香，濃醇回甜，耐沖泡。
理化指標：水浸出物≥40.0%。
安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
雷山銀球茶產地範圍內的生產者，可向貴州省雷山縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核准后予以公告。雷山銀球茶的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
基本信息
- 中文名
- 雷山銀球茶
- 外文名
- Lei Shan silver ball tea
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 審批文號
- 國家質檢總局2014年第96號公告
- 批準時間
- 2014年09月02日
- 產地名稱
- 貴州省雷山縣
- 品質特點
- 色澤綠潤，光亮露毫