葉肉

植物葉片內的同化組織。由含葉綠體的活細胞所組成，為葉內進行光合作用的主要部分。葉肉細胞之間有間隙，構成通氣系統，通過表皮上的氣孔，葉肉細胞得以外界進行氣體交換。

徠葉肉 在表皮內方，葉肉是葉片內最發達、最重要的部分，是綠色植物進行光合作用的主要場所。大多數雙子葉植物的葉片，多向水平方向伸展，所以，上下兩面受光不同，上面(腹面或近軸面) 為向光的一面，深綠色，下面(背面或遠軸面) 呈淺綠色。葉肉細胞分化為柵欄組織和海綿組織兩部分，具有這種結構的葉稱為背腹葉，也稱兩面葉。但有些植物的葉片其葉肉沒有柵欄組織和海綿組織的分化，或上下表面都有柵欄組織，這種葉稱為等面葉。