綠豆沙冰

綠豆沙冰

綠豆沙冰是用綠豆製作的一道甜品。綠豆中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能,為機體許多重要臟器增加營養所必需。

材料


綠豆100g,煉乳50ml,蜂蜜2湯匙(30ml),冰塊300g,櫻桃1枚,薄荷葉少許

做法


綠豆用清水淘洗乾淨,放入鍋中,倒入適量清水,用大火燒沸後轉小火滿滿熬煮約30分鐘,待綠豆外皮裂開即可。
將綠豆撈出瀝干水分,拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。
冰塊放入碎冰機製成沙冰
將沙冰堆入碗中,四周澆上綠豆煉乳,最後再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。