涼拌海帶

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

材料

浸發海帶125克，生薑一塊，辣椒面適量，蔥白一條，生抽、麻油各一湯匙，醋二湯匙，白糖一茶匙，味精少許。

製作方法

1、將海帶徹底洗凈，用熱湯浸過，取出切細絲。

2、蔥、姜均切絲，把全部絲料置碗內，加調味料拌勻，傾入公用碟中。

材料

海帶絲100克、蒜頭2瓣、辣椒1根、醬油1大匙、黑醋2小匙、鹽1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油數滴。

製作方法

1、蒜頭拍扁，辣椒斜切片。

2、將配料放在大碗中備用。

3、煮半鍋滾水，將海帶絲放入燙約2分鐘，撈出置於裝配料的大碗里，攪拌均勻。

原料

海帶

輔料

胡蘿蔔絲，尖椒絲，香菜末，蒜泥，花椒油，香油，鹽，糖，醋。

1、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘。

2、取出後用清水浸泡2-3小時。

3、洗凈后切絲。

4、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，泡在涼水裡。

5、撈出海帶絲，加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。

海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。

海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。

美食菜譜大全《本草綱目》記載：“海帶可治癭病（即甲狀腺腫）與其他水腫症，有化痰、散結功能。”科學家已發現常吃海帶對預防和治療癌症都有作用。

肥胖者食用海帶，既可減少飢餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽，是很理想的飽腹劑。

海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓和腦溢血。

海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助於減肥瘦身。