涼拌海帶
涼拌海帶
涼拌海帶是一道菜品,製作原料主要有海帶、白糖等。常食可令秀髮潤澤烏黑。有助於脂肪的燃燒,是對女性極佳的海產品。
用料
食材 | 用量 |
鮮海帶絲 | 350g |
蒜末 | 適量 |
生抽 | 少許 |
醋 | 適量 |
老乾媽 | 2勺 |
芝麻油 | 1勺 |
鹽 | 少許 |
糖 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
雞精 | 少許 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 海帶絲洗乾淨 |
步驟二 | 步驟二 | 鍋中加水放入海帶絲煮,水煮開海帶絲能掐斷就可以了,然後撈出放入涼水過一遍,然後瀝干,海帶絲太長可以適當切短一點 |
步驟三 | 步驟三 | 蒜末準備好 |
步驟四 | 步驟四 | 切好的海帶絲放入大碗中,放入蒜末和調料(鹽、糖、雞精、耗油、生抽、醋、芝麻油、老乾媽),然後拌一拌。 |
步驟五 | 步驟五 | 拌出來的海帶絲可不比紫燕的味道差哦,快來試一試吧! |
用料
食材 | 用量 |
海帶 | 200g |
姜 | 2g |
蔥 | 2g |
蒜子 | 2g |
生抽 | 1小勺 |
陳醋 | 3g |
芝麻香油 | 適量 |
雞粉 | 少許 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 干海帶,特別新鮮。 |
步驟二 | 步驟二 | 取需要干海帶的量冷水泡發。 |
步驟三 | 步驟三 | 泡發的海帶焯水,水燒開後放入泡發的海帶,再次燒開立即關火撈出。 |
步驟四 | 步驟四 | 撈出後過冷水,再撈出淋干水份。《建議用純凈水》 |
步驟五 | 步驟五 | 將淋干水份的海帶放入器具中,加入切碎的蒜和蔥花,薑末。 |
步驟六 | 步驟六 | 加入生抽。 |
步驟七 | 步驟七 | 再滴入芝麻油。 |
步驟八 | 步驟八 | 加入涼拌醋。《醋的量根據個人口味增減》 |
步驟九 | 步驟九 | 加入鹽。 |
步驟十 | 步驟十 | 最後加入雞粉,拌均勻即可。 |
步驟十一 | 步驟十一 | 喜歡吃辣的還可以加入些紅辣椒。 |
材料
浸發海帶125克,生薑一塊,辣椒面適量,蔥白一條,生抽、麻油各一湯匙,醋二湯匙,白糖一茶匙,味精少許。
製作方法
1、將海帶徹底洗凈,用熱湯浸過,取出切細絲。
各式涼拌海帶
材料
海帶絲100克、蒜頭2瓣、辣椒1根、醬油1大匙、黑醋2小匙、鹽1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油數滴。
製作方法
1、蒜頭拍扁,辣椒斜切片。
特色涼拌海帶
3、煮半鍋滾水,將海帶絲放入燙約2分鐘,撈出置於裝配料的大碗里,攪拌均勻。
原料
海帶
輔料
胡蘿蔔絲,尖椒絲,香菜末,蒜泥,花椒油,香油,鹽,糖,醋。
1、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘。
2、取出後用清水浸泡2-3小時。
3、洗凈后切絲。
4、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后,泡在涼水裡。
5、撈出海帶絲,加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。
海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生率。
肥胖者食用海帶,既可減少飢餓感,又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽,是很理想的飽腹劑。
海帶中所含的昆布氨酸,是一種特殊氨基酸,它具有降低血壓的功效,可預防高血壓和腦溢血。
海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素,對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物,這兩種食物搭配在一起,不僅能消暑,還有助於減肥瘦身。