乳酪棒
由酸奶、細砂糖等製成的點心
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛奶 | 190克 |
| 芝士片 | 3片 |
| 吉利丁 | 10克 |
| 糖 | 15克 |
| 奶粉 | 20克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 奶粉和糖混合，吉利丁放進冷水中泡開。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入牛奶，芝士片，隔水融化。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 冷至60度左右加入吉利丁，太熱不利於凝固，太涼不利於融化。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 注入模具，放進冰箱冷藏凝固。沒有模具的可以放進盤子里成型切塊。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 凝固成型后脫模，包好冷藏可以保存3-5天。 |
烹飪步驟
● 1:先將乾酪芝士給削成乾酪絲，放一旁備用。準備一個大點的容器，倒入中筋麵粉和糖攪拌均勻。
● 4:將攪拌好的牛奶加入雞蛋液中攪拌。
● 5:調好的雞蛋液倒入麵粉中，和成麵糰，順滑不沾碗
● 6:蓋上保鮮膜放冰箱，醒1-2小時。
● 8:放進烤箱180度，烤18-20分鐘。直至表面金黃。
● 9:美味的乳酪棒就完成啦！
所需食材
芝士片25g、細砂糖7.5g、吉利丁片5g、純牛奶80g、煉奶6.5g
做法
1.用涼水將吉利丁片浸泡軟化。
2.將牛奶、芝士片、白砂糖、煉奶倒入鍋中，小火加熱融化，待全部融化后關火。
3.將奶液溫度晾涼至50℃到60℃左右，將泡軟的吉利丁片從水中拿出、擠干水分，加入奶液，攪拌均勻，然後過濾奶液，過濾多餘氣泡。
4.最後將做好的奶液倒入模具，入模后在表面蓋上一層保鮮膜、盡量小心一點、不然容易變形。
