花桃

落葉小喬木，高可達10米，干皮暗紫紅色，光滑，常見橫向環紋，老時呈紙質剝落。小枝褐色，多細長直 立，無毛，具頂芽和並生側芽，冬芽短圓錐形，被微毛，單葉互生，葉卵狀披針形，長6-12厘米，寬2-4厘米，先端長漸尖，基部寬楔形，緣具細銳鋸齒，羽狀脈，側脈6-8對，兩面無毛，葉柄長1-2厘米，無毛，近葉基處有或無腺體，單花，兩性花，近無花梗，花萼多紫紅色，無毛，花瓣粉紅或白色，先端鈍圓或略短，花蕊基部有爪，雄蕊30枚左右，花先葉開放。果近球形，徑約3厘米，被短毛，果肉薄，食用價值極低，花期3月，果熟7-8月。

為陽性樹種，喜光，耐旱，抗寒，較抗鹽鹼，但 抗澇性弱，結實早，壽命長，根萌性強，為各種桃樹嫁接的良好砧木。常見於山地陽坡呈野生狀態。

主產河北、河南、山東、山西、陝西、甘肅、四川、內蒙古等地。

先葉開放，花密集而色美麗，自古以來，即為桃紅柳綠作為春季景色之主要標誌，可孤植、叢植或片植于山坡、懸崖、池畔、庭園、角隅、草坪及林緣地帶等處，具有為春光增色之特殊效應。

花桃 川菜系列---雪 花 桃 泥原料：玉米粉 150克，核桃仁 50克，雞蛋（5個）250克，白糖250克，荸薺 5個，蜜櫻桃20克，豬油 200克，蜜棗15克，蜜瓜圓 15克。

製法

1.核桃仁用沸水燙泡，去皮，炸酥，荸薺洗凈去皮，然後與圓蜜瓜、蜜棗分別剁成黃豆大的顆粒，裝入大碗內，再加清水調勻成漿汁。

2.炒鍋置中火上，放油100克燒至三成熱，放入玉米粉炒至水氣散失出香味時，倒入調勻的漿汁，推攪均勻至濃稠，加油100克，繼續推炒至鍋內呈“魚子蛋”出油時，放入白糖，炒至溶化，起鍋裝盤，蓋上蛋泡再安放上蜜櫻桃即成。

特點：香甜滑嫩，油而不膩，色鮮形美。

操作要領

1.炒玉米粉時，火力宜小，不能炒焦，出香味時，倒入漿汁。玉米粉也可以加入漿汁中一起入鍋 炒至成菜。

2.掌握好炒桃泥的用水量，不能過多。

3.攪蛋泡時，用力順著一個方向攪動。

可用嫁接、播種繁殖。常以嫁接繁殖為主。

1、繁殖

(l)嫁接繁殖 可用山桃、毛桃、杏、李、梅、壽星桃作砧木。以杏為砧木，雖嫁接較費力，初期生長略慢，但壽命長，病蟲害少。以壽星桃作砧木則可矮化。行切接或盾形芽接。切接在春季芽剛剛萌動時進行，芽接於8月上旬至9月上旬進行。

(2)播種繁殖 多行秋播，也可濕沙層積至翌年春播，如低溫干藏種子春播前需破殼浸種，即擊敲種子，使種皮破裂，再浸種24h，促使萌發。點播，株距10～15cm，行距25～30cm，覆土厚度3～5cm。

2、上盆和管理

花桃的盆栽通常選用上口徑在40～50厘米的花盆。培養土既要肥沃又要疏鬆透氣，可用腐葉土2份、園土1份、細沙1份配製，再施入適量有機肥或磷鉀肥做基肥，充分消毒後備用。上盆時植株埋土不要太深，以原有深度為宜，不要將嫁接點埋入土中。新上盆的植株澆1次透水，以後保持土壤潮潤即可。新芽長至3厘米左右時開始每半月施1次以氮肥為主的全元素液肥，在現蕾后追施磷鉀複合肥直至開花，花后及時追施氮肥，花芽分化期適當加施磷、鉀肥，並適當控制水分。

3、整形修剪

整形修剪對花桃來說是非常重要的一項栽培措施，通過整形不僅可以塑造樹形、調整樹勢、改善樹體通風透光條件，而且還可抑制徒長和促進花芽分化。做為盆栽的桃樹，首先要有一個科學的樹形，這一點與大田生產的食用桃不同，通常選擇有主幹的紡錘形而少用開心形。花桃有開花部位逐年外移的特點，整形修剪通常採用更新法。桃春季開花，重點在花后修剪，花后及時將開花枝基部留2～4個芽進行短截，短截后剪口附近會萌生多數不定芽，當芽長至1厘米高時，可選方向適合、高低稍有錯落且健壯的芽保留4～5個，將多餘的芽用手抹除，當所留芽長至 2～3厘米時，依樹勢生長的強弱、枝條分佈情況，每一剪口保留1～3個芽，使之生長為第2年主要開花枝；所留枝一般超過30厘米時，如頂芽仍繼續生長，則應進行1次摘心，摘除頂梢，第1次摘心后，頂端常萌生2個枝條，當枝條長到20～30厘米時，如仍未進入夏季休眠，則再進行1次摘心，抑制營養生長，整個生長期可進行2～3次摘心，直至冬季休眠，於12月上旬入冷室。休眠期要進行冬季修剪，除剪除病蟲危害枝、細弱枝、下垂枝、直立枝、干擾枝外，應將秋梢自基部剪除，使開花時養分集中於春梢與夏梢上，減少不必要的養分消耗。

4、花期控制

桃花花期控制的關鍵在於控制休眠期及品種、植株的選擇。

（1）品種選擇。單瓣品種較易控制但觀賞價值不高，以半重瓣與重瓣品種為好，花色依用途與市場消費習慣決定，以純白、粉色、紅色及撒金色為好。

（2）植株選擇。應選擇生長健壯，樹形優美，花芽飽滿、密集，生長2～3年的植株作促成栽培，促成栽培的植株在修剪時應儘可能保留花芽。

（3）促成栽培。通過低溫處理提前打破植株休眠期，使之提前開花。桃的花芽分化一般在9月下旬至10月上旬基本完成，花的各器官基本形成到開花必須經過一個低溫階段，在-2～0℃約40～50天使充分休眠后，於預定花期前45～50天放入溫室內逐漸加溫。以春節開花為例，低溫處理后，於12月中旬開始加溫，升溫 不可過急，初期10～15℃，後期20～25℃，否則花芽與葉芽同時萌發，影響觀賞效果。若低溫時間不足，則加溫后不易開花或開花不良。

5、其他養護管理

促成栽培期間，一般在開花前不必施肥，依靠樹體內貯存的養分即可滿足其開花的需要，必要時可在花蕾膨大期至透色期追施1次磷鉀液肥。

同時要經常保持較高的空氣濕度，經常向枝條上噴水，以利花芽萌動，但盆土不可太濕。另外，加溫期間植株應充分見光，特別是花蕾透色時，否則花色較淡、不艷麗。花蕾開始透色后，應停止噴水，以免水滴落到花上影響觀賞價值。

6、定植移栽

定植可在早春或秋冬落葉後進行，移栽不宜過深。幼齡苗可裸根蘸泥漿移栽，大苗必須帶土球移栽。在栽植時應施足基肥，基肥必須經腐熟發酵，以牛馬糞或烘乾雞糞為好，以後可於每年早春、花芽分化期和秋末各施用一次追肥，早春和秋末施肥以有機肥為主，花芽分化期施肥以化肥為好，盡量施用磷鉀複合肥。花桃不耐水濕，在夏天如遭遇連續陰雨天，應及時排水。

主要有桃蚜、桃大尾蚜、連縊管蚜等。一年發生10～30代，3月中旬左右孵化，4、5兩月為繁

殖旺盛期，11月中旬產卵越冬。如有發生可於4月中旬和10月下旬噴施1次10%吡蟲啉2000倍液。

紅蜘蛛（硃砂葉蟎、山楂葉蟎）

以受精雌成蟎在土塊縫隙或樹皮裂縫中越冬，7～8月為繁殖旺盛期，10月中下旬開始越冬，早春用3～5波美度石硫合劑防治越冬雌成蟎。如有發生可用20%速蟎酮可濕性粉劑4000倍液噴殺。

以幼蟲在樹榦隧道內越冬，4～6月成熟，幼蟲羽化，產卵於主幹、支幹的樹皮縫隙中，幼蟲孵化后在樹皮下蛀干，第二年蟲體長到3cm左右，進入樹榦中危害。如有發生可用綠立威雷500倍液殺滅。

以成蟲在雜草絲中，樹皮縫隙中，4月上旬每代若蟲開始發生。5～11月各代成蟲陸續發生，全年各代重疊現象很重。如有發生可用功夫乳油3000倍液噴殺葉跳蟬。

介殼蟲（朝鮮毛球蚧、康氏粉蚧、水木堅蚧）

一年3代。朝鮮毛球蚧和水木堅蚧以2齡若蟲在枝條裂縫口、粗皮中越冬，來年3月初開始活動，4月下旬至5月下旬為繁殖旺盛期；康氏粉蚧以卵囊在樹榦和粗皮縫隙中越冬，來年5月下旬至8月為繁殖旺盛期。如有發生，可用40%速撲殺乳油1500倍液噴殺。