農藥殘留快速檢測儀

農藥殘留是指農藥使用后殘存於環境、生物體和食品中的農藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱。造成蔬菜農藥殘留量超標的主要農藥是一些國家禁止在蔬菜生產中使用的有機磷農藥和氨基甲酸酯類農藥，如甲胺磷、氧化樂果、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷等。食用農藥殘留超標的蔬菜，對人體的危害非常嚴重，容易引起急性中毒，甚至死亡。

控制農藥殘留對人體的危害，最為有效的方法之一是加強對食品中農藥殘留檢測的力度。常用的農藥殘留理化分析方法不但要有昂貴的氣相色普等分析儀器，而且分析方法手續複雜。國內外諸多研究者開發研製了多種農藥殘留的快速測定方法，包括生物法和化學法。

目前，國內外化肥污染物硝酸鹽快速測定方法主要有硝酸鹽電極法、硝酸鹽比色法、硝酸鹽試粉試紙法。硝酸鹽現場快速測定法是市場經濟發展趨勢，其特點是快速、穩定、靈敏、準確定量、攜帶方便。我國研究者在研究硝酸鹽快速測定方法上已有很大的進展，研製出了硝酸鹽試紙快速測定法。