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劉穎

哈爾濱商業大學食品工程學院副院長

劉穎,教授,博士,女,漢族,1968年生於黑龍江省哈爾濱市,1991年畢業於白求恩醫科大學預防醫學專業九三學社社員。2002年來哈爾濱商業大學工作。中國食品科學技術學會青年委員會委員,黑龍江省食品科學技術學會副秘書長。現任哈爾濱商業大學食品工程學院副院長。

個人簡介


劉穎,哈爾濱商業大學食品工程學院副教授,生物工程教研室主任。女,漢族,1968年生於黑龍江省哈爾濱市,1991年7月畢業於白求恩醫科大學環境醫學專業。九三學社社員。2002年3月調入哈爾濱商業大學工作。黑龍江省食品科學技術學會副秘書長;黑龍江省生物化學學會副秘書長。
主持參加完成國家級、省、部級科研課題11項,獲得省、部級科研成果二等獎1項,編著出版著作和教材12部,撰寫論文20餘篇。主講過《分子生物學學》、《保健食品》、《食品衛生監督》等課程。

科研成果


《大豆異黃酮抑制氧化應激作用研究》(2002.1)、《大豆異黃酮抑制腫瘤生長機制研究》(2002.1)、《Genistein 對iNOS 基因表達影響研究》(2000.1)、《β-葡萄糖苷酶基因的克隆與表達的研究》(2005.9)、《Rb基因在染料木黃酮抑制人乳腺癌細胞生長中的作用》(2005.6)、《大豆異黃酮抑制胃癌細胞生長作用的研究》(2004.10)、《金雀異黃素對乳腺癌細胞iNOS表達影響》(2004.8)、《NF-κB 和Caspase-3 在金雀異黃素誘導人胃癌SGC-7901細胞凋亡中的作用研究》(2006.2)、《生物酶法提取葡萄籽油的工藝研究》 (2006.12)。

個人著作


《臨床營養學》(人民衛生出版社2002)、《功能性食品》(化學工業出版社2004)、《新型食品概論》(北京大學醫學出版社2006)、《大豆功能食品與配料》(譯著)(中國輕工業出版社2009) 。