金玲瓏

金玲瓏全稱杭州金玲瓏餐飲有限公司，也許是我對東南亞菜式向來有偏見，覺得它們如果原汁原味搬來是無法讓人消受的。著名的印尼炒飯我曾在原產地吃過，又油又膩，濕搭搭的，難以“通吃”；著名的泰國飛餅，不過是一團麵餅，還不如我們的大餅好吃；海鮮很多，但大體被當地人烤得失去本色，亂成一團。所幸的是金玲瓏做了取長補短的事，將這些菜變得精妙潔美，一貫地注意細節。葡國豬頸肉是招牌菜，豬頸肉用的是燒烤的製法，用蜜汁腌過，不肥不膩，鬆脆適度，外皮焦香內肉酥軟，頗堪回味。啫啫魚頭擷取了東南亞菜式的奇香特色，一開鍋，鑊氣四溢，有蒸汽香熏的架勢，煲中放有赤道地區運來的香料，氣息十分明亮，烘托得魚頭嫵媚生姿。魚其實是雅片魚頭，曾經它以剁椒的做法讓我吃得停不下。色澤紅黃的魚頭被拆成了片，吃客吸吮的無非是些附著在魚骨上的細肉，碰著大塊吃肉的主兒顯然不過癮，但吃細肉、吃活肉是驗證一個人是不是合格吃客的標準之一。這雅片魚頭上的肉嫩滑細軟，兼在香料中浸淫已久，滋味能得以在此處一表。

金玲瓏有一個足以傲視全城情調餐廳的廚房。如果說先期杭城的情調餐廳都在比裝修，比富貴，那現在我說，各就各位，預備起，大家比廚房吧。對於吃客而言，比廚房是我們更願意看到的事，因為它和食物貼得更近。

企業名稱：杭州金玲瓏餐飲有限公司

企業類型：有限責任公司（自然人投資或控股）

經營狀態：開業

法定代表人/負責人：楊小

特色石材_金玲瓏充分融合了玉玲瓏與玉石的優點，金黃的底色既有玲瓏玉的晶瑩端莊，又不失玉石與生俱來的高貴。飄逸的紋路大氣蓮勃，剛柔相濟，瀟灑中不乏細膩優雅，絕沒有一丁點兒的匠氣，天然自成。

進口大理石 | Imported Marble

其他 | Other

黃色 | Yellow

金黃色 | Golden

亂紋 | Disorderly lines

室內牆面、檯面板、室外牆面、室外地面 | Indoor metope, stage face plate, outdoor metope, ground outdoor