御谷

一年生草本。鬚根強壯。稈直立，常單生，高達2米，在花序以下密生柔毛。葉鞘疏鬆而平滑；葉舌連同纖毛長2-3毫米；葉片扁平，長20-90厘米，寬2-5厘米，基部近心形，兩面稍粗糙，邊緣具細刺。

圓錐花序緊密似香蒲花序，長40-50厘米，寬1.5-2.5厘米；主軸粗壯，硬直，密生柔毛；總梗長2-5毫米，密生柔毛；小穗通常雙生於一總苞內成束，倒卵形，長3.5-4.5毫米，基部稍兩側壓扁；剛毛短於小穗，粗糙或基部生柔毛；穎膜質，具細纖毛；第一穎微小，長約0.8毫米；第二穎長1.5-2毫米，具3脈；第一小花雄性，第一外稃長約2.5毫米，先端截平，邊緣膜質，具纖毛，具5脈，內稃薄紙質，遍生細毛；第二小花兩性，第二外稃長約3毫米，先端鈍圓，具纖毛，具5-6脈（基部不明顯）；鱗被退化；雄蕊3，花藥頂端具毫毛。穎果近球形或梨形，成熟時膨大外露，長約3毫米；花柱基部聯合。葉表皮細胞結構為上下表皮不同型；上表皮脈間最中間2-3行為短筒狀六角形或五角形、壁薄、無波紋或微波紋長細胞，鄰近1-3行為壁厚、深波紋長細胞，靠葉脈2-3行為長筒狀壁厚、有波紋的長細胞與短細胞交叉排列；下表皮為壁厚、有波紋的長細胞與短細胞交叉排列。染色體2n=14 （Rou N．，1929b; Karper，Chisholm, 1936; Burton, 1942; Krisbnaswamy，1951）。花果期9-10月。

禾本科黍族狼尾草屬中的一個種，學名Pennisetumamericana(L.)Leeke，鬚根系發達，多分佈在0-40cm的土層。次生很量很大，植株不易倒伏，總分櫱數可達幾十個。莖實髓，圓柱形，粗壯。莖節間光滑，淡綠色，節部有毛，每節上方有淺的槽溝，莖表皮堅硬，有的表面有蠟質。莖中部有分枝，多數可結實。株高一般1.5-3.0m，矮的1m左右，高的可達5m。葉多為披針形，葉緣有細小的鋸齒。葉舌是邊緣有毛的薄膜。葉鞘裸露，邊緣布滿白色纖毛。顏色從淺黃色、綠色到紫色。穗較為緊密的圓柱形、圓錐形或紡錘形。穗軸直立，圓形實心。圓錐花序的穗軸周圍密生許多小穗，一般1500個左右。基部密生著堅硬的剛毛。小穗由兩個小花組成：一個可育，另一個是不完全花。子房倒卵形，光滑。雌蕊一個，雄蕊三個。易脫粒。籽粒形狀近似球形，圓錐形或圓柱形。多為灰色、灰褐色，也有紫色和琥珀白色的。千粒重3g左右，高的可達15g。為完全花。花藥縱裂，花粉散開。異花授粉的機率很高，一般自然發校率可達50-75%。

珍珠粟在非洲和近東已有數千年的栽培歷史。耐熱、耐旱、耐瘠、耐鹽鹼、C4短日性植物。

原產非洲。亞洲和美洲均已引種栽培作糧食；中國河北省有栽培。主產區是亞洲的印度和西北非洲。

可作牧草、芻草；穀粒供食用。一年生草本，是一種糧食飼料兼用作物。在中國又稱蠟燭稗或御谷。

珍珠粟是抗旱、耐熱和耐鹽鹼而不耐澇的作物。條播行距60-65cm，株距20-30cm；也可採取行株距均為70cm的方形穴播，每穴留2-3株基本苗。珍珠粟對肥料反應很敏感，定苗后每公頃追施含氮素45kg的化肥，中等肥力的地塊，每公頃可收籽粒3000kg左右。籽粒蛋白質含量，多數品種比小麥、水稻、玉米和高粱都高。為8.3-20.9%，平均為16%。

珍珠粟的籽粒作糧食用。將珍珠粟干磨成粉或濕磨成糊，做餅或麵包以及其它形式的糕點。將其莖稈作牲畜飼料、燃料或草房的建築材料。在發達國家和地區，籽粒主要用作家禽和牲畜飼料或填充劑。

中國在生育季節較長、緯度較低的乾旱地區、山區的貧瘠和新開墾的土地上，作為糧食飼料兼用作物。

種植每畝播種量為1斤左右，行距1.2尺，株距8寸，覆土2厘米左右。播種時要施足底肥，播后應視土壤墒情進行鎮壓。一般在5月上旬種植。

選地：御谷可利用閑散地塊種植，也可在大田裡種植。

整地：宜選擇土層深厚，排水良好的土壤進行平整耕翻。在新墾地和撩荒地種植時，要提前做好秋翻，使土壤充分熟化，消滅雜草。

管理：御谷出苗后，苗情較弱，要及時鬆土、除草1-2次，中耕1次。如著重在收穫子實，則應在拔節、孕穗兩個生長期，適當追施氮肥，每畝每次可追尿素30斤左右。如遇乾旱氣候，可在拔節期和孕穗期追肥后，灌1次水，並適當控制分櫱，每株留2-3個繁殖枝即可。如果主要是為了產草，可任其自由分櫱，以提高草質及草的產量。

收穫：收穫種子時，應在種子成熟后、降霜前收割，曬乾后，脫粒保存。御谷結實性良好，種子成熟后不易脫落。御符分櫱多，草質柔軟，葉員大，產革最高，營養豐富。抽穆期收俐，可直接飼餵牲畜，也可青貯或調製成千草。牲畜對之適幾性好，牛、馬、羊均喜食。脫粒行的御荇秸稈加工成千草粉，豬更愛吃。