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粘豆包
東北傳統食品
粘豆包，又稱豆包。東北特色食品。在東北地區，粘豆包是人們冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，然後放入戶外的缸中保存過冬。一切工藝源自於天然，屬傳統天然食品的典範。
用料
| 食材 | 用量 |
| 黑米粉 | 100克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 白糖 | 20克 |
| 溫水 | 110克 |
| 蜜紅豆 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 黑米粉，糯米粉，白糖裝入大碗。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 慢慢倒入溫水攪拌，用手捏成麵糰。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 取一小塊麵糰壓扁。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 包上蜜紅豆。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 團成球。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 上蒸鍋，大火水開蒸10分鐘。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 超級好吃。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 這樣的粗食你喜歡不。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 糯米粉和麵粉稱重后混合均勻，加入涼開水攪拌，直到麵糰不粘手。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 麵糰分成約32g左右的劑子，約可做26個小豆包。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 每個劑子用手按成中間下陷的小碗狀，包入豆沙餡兒后，捏緊收口，底面朝下。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蒸鍋加水燒開的時候，打濕蒸簾兒布，碼上包好的粘豆包，每個之間多留一些空隙。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 水開後放入蒸簾兒，大火蒸20分鐘，關火再燜3分鐘，開蓋取出粘豆包。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 開蓋后抖一下蒸布，避免豆包粘在蒸布上，趁熱吃最好吃（＾ω＾） |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黃米粉 | 125g |
| 糯米粉 | 125g |
| 溫水 | 180g |
| 豆沙餡 | 200g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 黃米粉倒入盆中 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入糯米粉 |
| 步驟三 |  步驟三 | 用蛋抽拌勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將溫水緩緩的倒入（不要一次性加入） |
| 步驟五 |  步驟五 | 邊倒邊攪拌，成為沒有乾粉的面絮就停止加水 |
| 步驟六 |  步驟六 | 然後揉成團。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 揉好的麵糰，分成30g每個的小麵糰 |
| 步驟八 |  步驟八 | 壓出一個小窩（像包湯圓一樣） |
| 步驟九 |  步驟九 | 放上豆沙餡 |
| 步驟十 |  步驟十 | 包緊，滾圓 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 蒸鍋燒開水，上汽後放入粘豆包，中火蒸10分鐘左右即可 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品 |
食譜 原料：黃米面、乾麵粉，紅小豆、發酵粉，白糖、桂花醬適量。做法： 1、將黃米面放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成麵糰（略軟些），待涼后，把發酵粉用水懈開，再加入乾麵粉，倒入黃米面中和勻，餳幾個小時； 2、紅豆淘洗乾淨，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好后開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙。 3、將麵糰取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。特色：軟甜不膩。
粘豆包適合在冬季，零攝氏度以下，乾燥的環境中保存，在常溫下也能保存很長一段時間。但一般不能在20攝氏度以上的環境中保存超過半個月，一般東北人都會吃到來年開春，之後豆包就容易發霉，變質。
粘豆包因其易於儲藏，食材易得而得到農村人的喜愛，並成為一些地區的傳統食物，由於中國城市化步伐的加快，大米，白面的食材的日益豐富，這種傳統主食也面臨不斷減少的趨勢。傳統製作工藝也逐漸成為少數人會的一本手藝，而這種主食主要是農村的，遼寧朝陽地區因氣候四季分明，食材即為當地的糧食作物，農村人口較多，大多家庭還保持著傳統的製作工藝，因其味道品質與製作人的技藝要求較高，不同的人作出的粘豆包也會有所不同，每當蒸豆包時，互贈豆包已成為當地人的一種習俗，品味其口感，藉此也向好的工藝人學習探討製作工藝，以提高自己的手藝。同時也是贈送遠方親友的理想食物，許多從農村邁入城市的人在內心都表現出對那種傳統食物的一種特殊的懷念，忘不了這種家鄉的味道。
