茌平烏棗

茌平烏棗，亦稱熏棗、焦（膠）棗。是茌平縣傳統的棗果加工品種，是茌平縣的傳統土特產，烏棗加工在茌平縣已有上百年的歷史。

烏棗又名熏棗、焦棗，系選用熟鮮紅棗，經水煮、窯熏、陰涼等工藝精製而成。僅窯熏1道工序，就要反覆3次，歷時6天，經“三次窯子六遍水”方可。烏棗材質優良，可作一般用材；果實去澀生食或釀酒、制醋，含維生素丙，可提取供醫用；種子入葯，能消渴去熱。烏棗製成后，色澤烏紫明亮，花紋細密，帶有特殊的香甜味。含氨基酸、蛋白質、膳食纖維、總糖、黃胴、胡蘿蔔素等人體所需元素，有防癌補血之功效。烏棗性熱，為滋補珍品。