咖啡屬

代表品種：小果咖啡（C，arabica L），即咖啡。葉薄革質，矩圓形或披針形邊緣波狀或淺波狀，托葉寬三角形。漿果橢圓形，種子含生物鹼，藥用或作飲料。

灌木或喬木；枝略呈圓柱形，頂部略壓扁。葉對生，極少3枚輪生，膜質或薄革質，無柄或具柄；托葉闊，生於葉柄間，不脫落。花通常芳香，無梗或具短梗，簇生於葉腋內成球形或排成腋生少花的聚傘花序，偶有單生；苞片常常合生；萼管短，近管形或陀螺形，頂部截平或4-6齒裂，裡面常具腺體，宿存；花冠白色或淺黃色，罕有呈玫瑰紅色，高腳碟形或漏斗形，喉 部無毛或被長柔毛，頂部5-9裂，極少4裂，裂片開展，花蕾時旋轉排列；雄蕊4-8枚，生於冠管喉部，花絲短或缺，花藥近基部背著，線形，突出或內藏；花盤腫脹；子房2室，花柱線形，稍粗，柱頭2裂；胚珠每室1顆。漿果球形或長圓形，乾燥或肉質，有小核2顆；小核革質或肉質，背部凸起，若為革質時腹面有縱槽，膜質時則無縱槽；種子腹面凹陷或具縱槽；胚根圓柱形，向下。

本屬約90多種，分佈於亞洲熱帶和非洲。我國南部和西南部引入栽培約有5種。

小粒咖啡Coffea arabica L.

米什米咖啡 Coffea benghalensis Heyne ex Roem. et Schult.

中粒咖啡Coffea canephora Pierre ex Froehn.

剛果咖啡Coffea congensis Froehn.

大粒咖啡Coffea liberica Bull ex Hiern

狹葉咖啡Coffea stenophylla G. Don