冬瓜膏

以凈冬瓜泥為主料製成的美食

冬瓜膏一道美食，主要由凈冬瓜泥和白糖製作而成

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1製作方法製作材料製作步驟

製作方法

製作材料

材料	用量
凈冬瓜泥	650克（去水后）
白糖	180克
鹽	5克
麥芽糖	180克
黃油	40克

製作步驟

1. 冬瓜去皮去瓤後用料理機打成泥，用紗布擠去水分，放入盆中，開水上鍋旺火蒸5分鐘后取出（不要太爛）

2. 加入糖、鹽拌勻，用中大火炒至水分稍干

3. 加入麥芽糖，拌炒至餡很粘稠（餡粘在鏟子上不容易下來）時，加黃油拌融化后熄火，晾涼即可

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