料理機

多功能電器

料理機是集打豆漿、磨乾粉、榨果汁、打肉餡刨冰等功能於一身,用於製作果汁、豆漿、果醬、乾粉、刨冰、肉餡等多種食品的家用電器,是榨汁機變得比較多元化后的產物。

市場上料理機產品的性能標準劃分為六大類:出汁率、噪音指標、穩定性、易用性、飛渣情況、杯體材質。

使用說明


料理機使用方法
1.握住容器後轉向右邊來分解
料理機
料理機
2.把材料裝在容器中
3.按照材料安裝十字形或一字形刀刃
4.把刀部位完全旋轉后安裝於容器
5.使用硬的材料或水分過少的材料研磨時,會引起空轉現象,握住主機的兩端,輕輕地上下搖晃,可以縮短加工時間
6.把附有刀的容器組裝於主機之後,向下壓並向有旋轉即可
7.完成粉碎工作后,讓容器的入口處朝上,並旋轉刀刃部位即可完成分離
過濾網使用方法
1.把豆漿杯和十字型刀刃組合起來
2.把過濾網安裝在杯內突出部位
3.蓋上蓋子,並固定過濾網
4.把材料以適當的大小切塊,並倒入過濾網
5.蓋上頂蓋
點動運轉:把容器與主機加以組裝,並把容器的突出部位對準主機上面的缺口處往下壓,主機開始工作,放鬆壓力主機停止工作。
連續運轉:把主機的開關部位容器的突出部位拼在一起向下壓,再以時針方向右轉,就可以讓機器開始連續運轉。

性能標準


市場上料理機產品的性能標準劃分為六大類:出汁率、噪音指標、穩定性、易用性、飛渣情況、杯體材質。
首先,料理機出汁率情況。出汁率高,說明一定的果料可以獲得更多的果汁(或黃豆玉米等);相反,如果出汁率不高,就會導致果渣內留存很多果汁,不僅利用率低,也會造成營養浪費。從市場產品來看,出現這樣的問題主要體現在刀齒的形狀,轉速的高低,以及推進器與刀齒之間距離是否合適等,另外出汁率和濾網的結構也有一定的關係,如果生產不合格或設計不恰當,都會影響到出汁率問題。
其次是噪音指標。正常情況下料理機工作時的噪音應小於85dBA,噪音越小越好;如果噪音很大,則一般是因為機器在運轉的過程中穩定性不好,在開機運轉過程中或停機時產生擦網或磨盤現象。噪音過大對於使用者的享受情趣完全是一種折磨,同樣也會降低機器的使用壽命。
第三是穩定性。一般的料理機在工作中應是平穩的,不應有抖動、擦網現象出現;但某些料理機在運轉過程中不易保持平穩性,甚至有傾倒而致使刀片飛出傷人的事故。而要控制電機的平穩性和噪音,就要設計一個合理的電機裝入主機內的減震系統,以達到控制旋轉網的平衡的效果,這就對電機及減震系統提出了較高的要求。
其四是易用性。易用性體現在操作簡單、易清洗以及使用效率上。
其五,要看飛渣情況。質量合格的料理機,要求物料殘渣能及時排出機體,並儘可能不留在旋轉網上,飲品也能第一時間排出。某些質量不合格的料理機,殘渣將會留在旋轉網內,造成塞網現象;或者飲品不能及時排出,而導致液體進入主機內部,或即刻燒毀電機,或造成極麻煩的清理工程。
其六杯體材質。一般料理機的杯體材質可分為兩大類:玻璃與塑料,杯體的好壞可分為普通級和食品級,食品級的杯體通過國家認證相對普通級的更加安全。

注意事項


1、產品輸入電壓為交流220V,請確認后再使用。
2、加工完后,需等刀片的旋轉完全停止後方可將杯體從主機上取下。
3、當電機發熱嚴重時熱保護裝置會自動切斷電源保護電機,冷卻后才能恢復啟動(約需20分鐘)。
4、十字刀座主要用於加工流體或塊狀食物(各種蔬果塊)。一字刀座主要用於加工乾果類食物(米粒、豆類干辣椒)。
5、杯子與刀座連接時,應旋緊到位,以防滲漏食物或產生脫落故障。
6、請勿將過熱的食品放進杯內,以免造成杯體變形。
7、電源線連接為Y連接,若電線損壞需要更換,請到公司指定維修部或請專業人員維修。
8、請勿空載(無食物時)或超載(實物量大於杯子容積2/3),運行本機。
9、嚴禁將主機浸泡在水中清洗。
10、嚴禁讓兒童操作此機。
11、購買料理機前應詢問清楚是否是食品級的杯體,尤其針對嬰兒輔食類的料理機。

產品特點


料理機
料理機
好看:體現在產品的設計外觀的精緻上,以及與其它物品的融合諧調性,當這種“好看”的食品料理機擺放在室內時,不僅食品料理機本身是賞心悅目的,而且也使得周圍空間里的物品更具品質感。擁有這兩大特性的食品料理機,已成為精品食品料理機的標準。
方便性:操作方便,容易清洗,杯體與主機易拆卸便於存放,刀座可以方便地交替使用。本機採用按壓式開關設計,如果用力按住杯子,機座便帶動杯內刀具開始工作,鬆開時則停止工作,若先按下杯子再順時針方向轉動,則可鎖住開關連續工作。
安全性:產品裝有安全啟動裝置及過熱保護裝置,不會因電機過熱而造成危險。

種類區分


現在的料理機市場,不僅有傳統榨汁機,還有破壁機,更有原汁機等。專家:刀片轉速是重要區分標準。
【榨汁機】
工作原理:利用高速旋轉的刀片將水果切碎成渣。
刀片轉速:通常在7000~15000轉/分。
優點:價格便宜、使用簡單。
缺點:1.功率小,無法很好地處理質地較硬的食物。如果是纖維比較粗的水果,都很難打的太細膩。2.在高速切割水果時產生的高溫會破壞水果的一部分維生素,造成果汁氧化分解,放置幾分鐘後會出現變色分層。
【破壁機】
工作原理:超高速攪打,把食材粉碎成很細小的顆粒,號稱“能瞬間擊破疏果的細胞壁”。
刀片轉速:通常在45000轉/分以上。
優點:集合了榨汁機、研磨機攪拌機等多種機器的功能,能將硬殼、骨頭研碎並融入湯水中。以打冰糖來說,破壁機直接將這些小方塊打成超細膩的糖粉。對於花生杏仁芝麻這一類本身帶有油脂的堅果,更可以直接打成流質狀態的醬類。
缺點:價格昂貴、工作時噪音非常大。
【原汁機】
工作原理:通過螺旋葉片推進式擠壓、低速柔性提取的方式來加工食物。
刀片轉速:通常在40~80轉/分。
優點:工作時轉速很低,溫度低,不會破壞水果營養成分,能夠最大限度地保留果汁活性,不易氧化、變色和分層,同時低轉速也使得原汁機的工作噪音和功率更低。
缺點:功能單一,只能榨蔬菜果汁。

配套設施


料理機多配有防漏保險頂蓋,達到不蓋緊不啟動的效果;
也可以機械鎖扣,起到很好的保險作用;
它的開關採用機械方式,比較舒適安全,容易掌控;
在料理機的底部,部分品牌採用了防滑加重底座,有五個防滑支腳支持,重心偏下,使用時機器很穩定。
為了能讓消費者製作出真正的果汁,多功能料理機的內部核心電機採用了特細過濾網及動力強勁的250瓦馬達,榨出的果汁不含任何雜質。對於超大塊的水果或蔬菜,多功能機擁有超大加料管,消費者無需預先削皮、去核、去籽或切碎,就可以輕鬆榨汁各種水果。此外,料理機還配備了兩種可調速度,軟質水果、硬質水果都可輕鬆處理,如果藉助其超大的肉渣滓容器,消費者一次可以製作更多品種的果汁。

選購要點


電機 挑選平穩而噪音小的
採用不同電機的料理機在價格上差異非常大,採用原裝進口電機的料理機,售價在千元以上,而採用普通直流電機的料理機價格在300-500元之間。電機猶如料理機的心臟,料理機的各項功能都是依靠電機的轉動來完成的,電機的質量很大程度上決定料理機質量的優劣。如何判斷料理機電機的質量呢?
一般來說,料理機在工作狀態時應相對平穩,不應有抖動、擦網現象出現。消費者選購時可要求銷售人員試機,抖動越小說明電機的運行越平穩,同時噪音越小越好。
電機的轉速也是提高出汁率,降低產品噪音,保持機器穩定性的關鍵。但廠家對多大的轉速最為合理的看法並不一致。比如,德爾認為直流電機的轉速在8000-12000轉/分、串激電機的轉速在15000轉/分比較合適,並認為轉速並非越高越好,只要設置在合適的範圍內就不容易破壞食物營養素;而料理機的轉速則達到22000轉/分。消費者在挑選時,最好請銷售人員試驗一下,看打出的食物的細度和均勻度如何,越細越均勻的,效果越好。
此外,電機的使用安全也很重要,主要體現在電機是否防水,是否有過熱保護裝置。電機進水容易燒壞電機,還可能釀成事故。過熱保護的作用,是指在非正常工作情況下,防止電機升溫過高從而引起機器燃燒等嚴重損壞。沒有過熱保護裝置的話,容易燒機。
刀片
一看材質二看設計
品牌料理機的刀片大多採用鈍刀設計,因為鋒利的刀口清洗時容易划傷手指,用的時間一長其鋒利程度也會大打折扣。另外,料理機在進行研磨、榨汁等不同的功能作用時,面對的黃豆、花椒蘋果等食物不同,對刀片的要求不同。
●特別提醒
判別刀片的質量好壞,一是看做工是否精良,二是問採用何種材質,至於效果一定要叫促銷人員當場實驗料理機的不同功能給你看。
杯體材質 選顏色淺而透明度高的
市場上銷售的料理機,一般配備了三個杯,分別用作研磨乾粉和攪拌;做奶昔,果醬等;榨汁和刨冰。不過,也有稍高端一點的料理機,配備了一個專業的榨汁杯。
強調料理機的杯體材料是因為食物直接與杯體接觸,因此杯體材料必須是食品級材料。食品級材料就是可與食品直接接觸,不會引起對人體有害成分的化學變化或析出有害物質,對食物的味道也不會產生任何影響。
●特別提醒
各品牌料理機杯體的顏色有差異,對消費者來說,判斷塑料質量最直觀的方法,就是看顏色和透明度,一般來說顏色越淺、透明度越高的質量越好。
●料理機種類
市面上常見的料理機分為兩種:手持式料理機與台式料理機,可按個人需求選擇,台式料理機功能雖然更加全面,但手持式料理機有攜帶方便、易清洗的好處也有不少人喜歡這類的料理機。

選購技巧


市場上有不同品牌的料理機,在選擇時一定要注意,認定好品牌和價位,在賣場時最好親自試用,也可以詢問營業員一些問題,這樣可以買到性價比比較高的產品,而且選擇大品牌的產品,不但質量有保證,而且機器一旦出現問題,售後服務也是比較好的。
消費者們是如何選擇料理機的?
消費者在選擇料理機時首先考慮的是安全問題,安全也分幾個方面。
電機是不是防水。
老式電機最怕的就是進水。主流品牌的料理機都是防水的。杯子沒有擰緊液體漏到機器裡邊會不會燒機?會不會觸電?那麼就倒點水進去,水從下面出來,電機有沒有壞?觸不觸電?這些都是在檢驗電機的防水性能。
電機為何要有熱保護?
過熱保護的作用,是指在非正常工作情況下,防止電機生溫過高從而引起機器燃燒等嚴重損壞。
過熱保護裝置不但具有保護電機的功能,還可以增強電機的工作壽命。
用起來安全嗎?
檢驗料理機是否設有內置式開關(不是像電視上面的那種開關,而是一種隱形開關),刀片單獨放在主機上機器會不會工作。即便消費者忘記關機,內置的過熱保護裝置,能否自動切斷電源,日常使用是否的安全、方便。
為什麼用食品級塑料?
所謂“食品級”塑料,就是可與食品直接接觸,塑料是一種日常生活最常用的物質,不合格或污染等很普遍。所以,選擇料理機電機重要,塑料配件同樣很重要。
其次,消費者在選購中要注意電機的轉速。
普通的電機一分鐘正常在8000——9000轉,好一點的有12000轉,而採用國外技術的可以達到23000——26000轉的轉速,達到這個轉速就能把水果肉,水果汁打的非常細,讓你完全喝不出來,4,5個月的小孩用奶瓶吸也可以。消費者還應該注意,轉速並非越快越好,還要注意噪音,是不是太鬧;穩定性,是不是轉的越快,抖的越厲害。
另外,消費者選購中再次要注意的是刀的耐用性
刀是料理機很重要的一個部件,用時間長了會不會鈍?用不用磨、要不要換?這是個消費者都關心的問題!以前老式的機器用的刀都是鋒利的,那麼時間長了刀就鈍了,要磨又不好磨,只好去換,還要花錢,來迴路費、刀片錢都要出。所使用的刀本身就是一把鈍口刀。所以不用磨不用換,就像刀背一樣,是靠速度去擊碎的,所以它料理硬的東西,出來的全是粉不是很粗的顆粒。比如消費者在家裡打西洋參海馬鹿茸當歸芝麻粉都是粉,黃豆、綠豆也跟它們的硬度差不多。以打紅棗為例:要打紅棗核,棗核特別硬,一般料理機不能打,普通的料理機刀片是最平常的不鏽鋼,家庭使用的切菜刀也是不鏽鋼,但是切一段時間就要磨,不鏽鋼本身沒有硬度,所以用普通料理機經常打硬度較高的東西,容易卷口,或者容易彎。而使用比較好的料理機的效果就不同了,開始有點響聲,馬上就沒有了。由於這種料理機使用的刀齒是硬制合金鋼的,裡邊含有鎢和錳的成分硬度特別好,不用換刀磨刀的那麼麻煩,一般幾秒鐘后紅棗核就打碎了,而且可以根據消費者喜歡的粗細程度來決定打的時間的長短,要粗一點,時間短一點,要細一點時間長一點。
消費者選購中要注意是否容易清洗。
很多購買了豆漿機的人都知道清洗的不易,那是因為往常的網罩是鋼絲編織的比較粗,而且不好洗不好刷,容易堵渣。現在採用最新進口鋼,激光兩面點孔,非常光潔不堵渣不掛漿。
以前清洗很麻煩有榨汁機蓋子、過濾網、刀片,接汁杯、接渣杯。很多好的料理機具有自動清洗效果,也就是說只需將清水倒入容器中,擰緊刀盤,讓料理機進行10秒左右的瞬間運轉,就可以清除刀刃上的食物雜質。清洗后可以繼續榨其他的物料,不會影響所製作飲品的原味。使用完畢后,用柔軟布料擦拭乾凈即可。
另外消費者還會在意,料理機上的杯子是否可以在微波爐里加熱,杯子是否抗摔之類。

清潔技巧


維護保養、清潔
1、使用后可在容杯中裝入適量的清水,開機15秒左右,則可以清除刀上的食物雜質。
2、使用后隨即清洗,將容杯、刀座組件等部件用水沖洗,若加工油膩性食物,則用洗滌劑清洗,然後用清水洗乾淨並擦乾,注意不要用腐蝕性清洗用品。主機用乾淨的濕布擦拭乾凈即可。
3、本機應放在陰涼乾燥處,以免電機受潮。
清潔技巧
1.如果是攪拌肉餡的話,就是比較難清洗的一個步驟,在刀頭處經常會有碎肉末難以清理,這就需要技巧了,首先在攪拌肉的時候,要多放些油,這樣會減輕它的粘性,攪拌完后,用剩下的干饅頭渣,在進行攪拌,就可以將附著在到頭上的殘渣直接去除了。
2.如果是干磨花椒大料的話,一些細小的粉末就更難處理,需要先用清潔劑進行清洗,再用干布擦拭,最後最好用開水進行燙洗,這樣能叫刀頭縫隙中的細末充分溶解,清洗的就比較乾淨了。
3.鮮榨果汁的清洗,水果中含有大量的纖維,特別是芒果橙子等水果,如果進行攪拌的話,就會在刀頭處堵塞很多的果肉,這清洗就要小心了,將刀頭處堵塞的纖維條可按其繞的方向慢慢的抽出,不要過於用力,其他的可用鋼絲球進行刷洗,但是不要過於用力,以免弄壞刀頭。
4.每次使用完榨汁機后,應該用開水燙一下,避免產生細菌,影響家人健康和下一次的使用。