小樓飯店
1900年建於北京的清真菜餐館
小樓飯店是著名的清真百年老字號,原字型大小是“義和軒”,創建於清光緒二十六年即1900年。
開業時,僅是一樓一底的百餘平方米的自東自伙的家庭飯館,此前,更是賣餃子、開水的路邊小攤,規模根本談不上。但此後,一發不可收,小樓清真肉火燒,名傳京城,當年食客20年前已經90歲的長者還曾來親自尋訪肉火燒,可見其當年的影響。義和軒牌匾雖在,小樓卻成了顧客對小樓的稱呼,義和軒店號再無人提及。
小樓再吞併周邊餐館,擴展為2樓2底,小樓肉餅又名聲鵲起,以至當時通州人打賭以“到小樓吃肉餅去”為賭注,此說直到20世紀50年代末才因食品供應緊張而中止。規模大了,自然經營就要跟上,小樓菜肴聲名大噪,至今京城清真名廚師大多與小樓有關,領導了京城飲食業的一個流派。以小樓三焦(焦溜鯰魚、焦溜肉片、焦溜咯吱)為代表的小樓菜肴,成為伊斯蘭京菜東派的代表,選料精良、製作精細、高汁紅芡、味道適口,尤以小炒拿手,再加服務周到,小樓的經營達到了歷史的頂峰,奠定了自己的地位。建國后,小樓經歷了公私合營,建成比原來更大的木質二層營業樓;改革開放后,新營業樓落成,達到了今天的規模。政府再多次撥款,小樓正在進入歷史的最好時期。
小樓舊影
清真菜
適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、休閑時光
特色服務:北京老字號,可辦婚禮,可以刷卡,有包廂,有停車位,提供在線菜單,提供早餐,有wifi。
爆肚 | ||
溜咯吱 |
北京市通州區南大街12號(華聯商場南)