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楠溪江麥餅
楠溪江麥餅
楠溪江麥餅是浙江省傳統名點之一,由
餃子粉
等製成。
麥餅
有甜有咸,甜的以糖和芝麻為餡,鹹的內放蝦皮、蔥花、肉丁、
香乾
,或摻以蛋等為餡。
目錄
1
食材原料
2
做法步驟
食材原料
主料:餃子粉2斤(留出1小碗),鹽3-3.5g,
輔料:肉片(瘦多肥少)625g,鹹菜(視鹹淡泡水)500g,
做法步驟
1.鹽溶於水,慢慢加到麵粉中(能成團即可)。覆膜2h;
楠溪江麥餅
2.肉、鹹菜加適量鹽(分量外)拌勻。
3.麵糰分成5份。撒粉揉麵糰使其光滑。捏扁,填入鹹菜肉餡。收口,口向下按扁,擀平。
4.電餅鐺烙約15分鐘,中間翻幾次面
基本信息
中文名
楠溪江麥餅
是否含防腐劑
否
主要原料
餃子粉
類別
傳統名點
目錄
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