羊毛硫氨酸有D，L-型和內消旋型，是含硫α-氨基酸之一，從羽毛、乳清蛋白及其它蛋白質中也分離出來，用礆處理過的胰島素也曾得到，但都是內消旋型。
羊毛硫氨酸lanthionine 有D，L-型和內消旋型，是含硫α-氨基酸之一。在酸水解礆處理過的
羊毛的產物中發現（1941）。從羽毛、乳清蛋白及其它蛋白質中也分離出來，用礆處理過的胰島素也曾得到，但都是內消旋型。從礆處理過的人的毛髮中得到了D，
L-羊毛硫氨酸。但是全都不是蛋白質組成成分，一般認為大概是
胱氨酸次生的。作為組成成分含在抗菌素的枯草菌素及
乳酸鏈球菌肽（一種多肽）中。