鹿苑
江蘇省張家港市下轄村
江蘇省張家港市塘橋鎮鹿苑位於中國沿海和長江兩大經濟開發帶交匯處,地處新興港口城市張家港市的東南部,上海、南京、蘇州、無錫、常州、南通等大中城市環列四周。
鹿苑歷史悠久、人傑地靈、文化底蘊深厚。
徐家灣遺址
徐家灣新石器時代遺址位於鹿苑南、204國道21公里里程碑東側100米處。遺址處於較高的台地上,總面積約2萬平方米。1985年4月和8月進行了發掘,共發掘425平方米,遺址遺存有墓葬13座、灰坑18處、房基3座以及水井、水溝、燒灶、紅燒土、獸骨、稻穀等。出土文物280多件,其中墓葬出土文物166件,探方出土文物103件,採集文物20多件。國家海洋局第二海洋研究所、地質礦產部南京地質礦產研究所地層古生物研究室分別進行了C14測定和孢粉化驗分析。經C14測定,該遺址距今5500年,屬新石器時代崧澤文化。
鹿苑
1962年1月,常熟縣劃出三興、樂余、兆豐、合興、東萊、乘航、南豐、塘橋、西張、錦豐、鹿苑、鳳凰、恬庄、妙橋等14個公社和國營常陰沙農場,江陰縣劃出晨陽、中興、大新、德積、后塍、塘市、南沙、泗港、楊舍等9個公社,合計24個公社(場),53萬人口,正式成立沙洲縣(現張家港市)。
2000年,張家港市轄20個鎮。根據第五次人口普查數據:鹿苑鎮35793人。
2003年蘇政復[2003]76號,蘇府復[2003]69號(8月27日關於同意調整張家港市部分行政區劃的批複),將塘橋、妙橋、鹿苑3個鎮合併設立塘橋鎮,鎮政府駐塘橋南京西路16號。
鹿苑雞
鹿苑雞是張家港市傳統名特優產品因產於鹿苑而故名。產地位於本省東南部,北臨長江,農產、水產資源豐富,群眾多以農副產品和水產下腳餵雞,慣於選留體大粗壯、黃羽、黃喙、黃腳的種雞飼養和繁殖;臨近的城市生活水平較高,對體大肥嫩、鮮美、高質量的雞隻,有迫切的食用要求,素有食黃雞、“童子雞”(小公雞)的習慣。因此,經長期選育,逐漸培育形成肉蛋兼優的雞種。該品種雞確切形成時期尚無考證資料,約在清代光緒年間(1875-1908年),鹿苑雞已是常熟四大特產之一而作為供皇室享用的貢品,足見該品種形成早於此時。
鹿苑雞主要特徵:羽毛黃色,公雞頸羽、鞘羽和小鐮羽呈金黃色而富光澤,大鐮羽呈黑色;母雞羽色草黃,少數麻黃色,主翼羽、頸羽和尾羽有黑斑。喙、脛、趾也均呈黃色。體格高大,軀體寬,胸部深,腰背平直,呈長方形。性能:母雞平均開產日齡180天,年平均產蛋量144個左右,蛋重約54克,蛋殼褐色。公母配比1:14(只),種蛋受精率94.3%,孵化率87.23%。母雞就巢性較強,就巢雞占雞群的18.7%。生長速度中等,平均初生重37.6克,30齡307.5克,120日齡公雞1.88公斤,母雞1.58公斤,成年雞公雞3.12公斤,母雞2.37公斤。屠宰半凈膛率公雞81.3%,母雞82.57%;全凈膛率公雞72.6%,母雞73%。屠體美觀,色黃,皮下脂肪豐富,肉質良好。當地名菜“叫化雞”(又稱煨雞)就是以鹿苑雞為原料烹制而成,馳名大江南北。
鹿苑雞主要分佈張家港市、常熟市,以張家港市鹿苑、塘橋、妙橋、西張、乘航等鄉(鎮)較為集中。