舂碓

舂碓

舂碓，可將稻穀、包穀、高粱、小米等原糧加工成米粒或米粉，也適宜於少量加工。所以土家族把它與手磨視為兄弟，常被安放在一處地方，有“公不離婆，稱不離砣，碓不離磨”的比喻。碓由碓坊、碓馬和碓臼組成，是一種比較原始的加工工具，石門山區仍有舂碓的遺跡。土家族人說：“碓舂的糍粑格外糯，碓舂的芝麻格外香，碓舂的辣椒格外紅，碓舂的包穀格外甜。”舂碓不僅用作糧食加工，有時還運用碓舂枯餅、火藥（去鐵杵用木杵）、香粉等。需要少量的各種粉末、都可以用碓舂，所以，舂碓石門至今存在。石門西北山區有一舂碓謎語是這樣的：“四川下來一隻長頸鵝，不生蛋卻躁兩個窩，吃食用撮箕撮。”