剁椒魚頭
剁椒魚頭歌曲
剁椒魚頭徠歌曲由剁椒魚頭組合演唱同名專輯主打單曲《剁椒魚頭》歌曲，並取得不錯的驕人成績
用料
| 食材 | 用量 |
| 魚頭 | 半個 |
| 剁椒 | 150克 |
| 蒸魚豉油 | 20克 |
| 薑片 | 5片 |
| 料酒 | 20克 |
| 蔥 | 1根 |
| 花生油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材，把魚頭洗凈，清理魚頭的時候把魚頭裡黑的膜一定要去掉才不腥哦。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 現在把處理好的魚頭進行腌制，放大蔥姜，放白酒白酒，鹽，拌一下魚頭能均勻的入味，腌制20分鐘。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入蒸鍋或者蒸烤箱蒸5分鐘。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 取出把蒸出來的腥水倒掉，切記要倒掉，魚才會鮮美。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 在魚頭鋪上剁椒，淋上蒸魚豉油。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 再入蒸箱或蒸鍋高火蒸5分鐘即可，出鍋后淋上熱油，剁椒哧哧響，香味直串，太香了~ |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 新鮮魚頭 | 一個 |
| 剁椒醬 | 一瓶（250g） |
| 蒜瓣 香菜 大蔥 | 少量 |
| 醬油 鹽 料酒 | 少許 |
| 藤椒（綠色花椒） | 少許 |
| 配菜（蔬菜） | 少於選擇自己喜歡 |
徠詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 1.注意魚頭買的時候讓切對半不切斷2 .把魚頭洗乾淨，然後放少許鹽跟薑片料酒按摩一下去腥味3.盤子放喜歡的菜（鮮筍最好吃） |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋里放油熱鍋後放薑片剁椒醬炒香（今天沒有綠剁椒醬了只用了紅色） |
| 步驟三 |  步驟三 | 炒過的剁椒醬鋪在魚頭上面（如果兩個顏色各買一瓶的話就兩個顏色分開炒再一遍鋪一個顏色） |
| 步驟四 |  步驟四 | 1.水開蒸12 分鐘 （11分鐘的時候淋上三勺醬油一勺醋）關火放上蒜瓣香菜大蔥 2.鍋里放油熱後放入藤椒翻炒三下即可用過濾網澆在魚上面 |
| 步驟五 |  步驟五 | 超級美味的剁椒魚頭就做好啦 喜歡麻辣的話可以多放藤椒 ◡̈° |
| 步驟六 |  步驟六 | 這是之前有兩個顏色的剁椒做的 是不是更漂亮呢 |
| 步驟七 |  步驟七 | 這個味道肯定會讓你停不下來的~哈 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 胖頭魚魚頭 | 1個 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 朝天椒 | 5個 |
| 湖南椒 | 2個 |
| 大蔥 | 1/4根 |
| 鹽 | 1/2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 泡椒 | 6個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好魚頭，先用鹽腌半個鐘，期間我們先準備剁椒料，把姜部分切片和部分切末，蒜末，蔥花，蔥白切段，朝天椒和湖南椒切碎 |
| 步驟二 |  步驟二 | 熱油放入蒜末薑末爆香，放入辣椒末炒香，然後放點鹽，老抽炒勻即可腌好的魚頭沖洗乾淨，盤子底部擺好薑片蔥段，魚鋪在上面，撒點料酒，把剛炒好的辣椒醬均勻鋪在魚頭上，水開放入魚頭蒸10分鐘(時間根據魚頭大小調配)，燜5分鐘 |
| 步驟三 |  步驟三 | 最後端出來淋點生抽，撒點蔥花，淋上熱油，搞定，開吃 |
剁椒魚頭本是大家耳熟能詳的一道菜。是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統名菜，屬湘菜系。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。以及現在遍布全國各地！
剁椒魚頭體現於再美好的美味都要有不同的材料組成，比如剁椒離開了魚頭它不屬於菜系，魚頭沒有剁椒的配合食用，魚頭也無食味！組合像剁椒魚頭一樣寓意不可分開的兩個整體！合二為一！
剁椒魚頭組合於2016年06月1日，正式簽約亞美音樂，推出同名主打單曲《剁椒魚頭》等歌曲，並取得不錯的驕人成績
剁椒魚頭組合-剁椒魚頭
作詞：李奕強
作曲：周其
演唱：剁椒魚頭組合
色香俱全回味無窮沁透滄桑
風風火火鼓起勇氣向前闖
信念受傷前路茫茫
剁椒魚頭給我希望
清香四溢溫文爾雅品出忍讓
俠骨柔情豪情萬丈走四方
心存感恩坦坦蕩蕩
剁椒魚頭伴我成長
吃一口辣的爽辣的狂烈酒滿上
為了夢不回頭挺起胸膛
多少歲月不曾彷徨
風風雨雨無法阻擋
吃一口辣的爽辣的狂把酒歌唱
為了夢不回頭鬥志昂揚
坎坎坷坷汗水流淌
剁椒魚頭給我力量
