鴨血

血液。

味咸，性涼。

歸肝經。

補血，解毒。

勞傷吐血，貧血虛弱，藥物中毒。

1、治經來潮熱，胃氣不開，不思飲食：白鴨血，頭上取之，酒調飲。（《秘傳內府經驗女科》鴨血酒）

2、治貧血虛弱：用1隻鴨的血（宰鴨時取之），加清水適量，食鹽少許，隔水蒸熟，再和入好酒（最好是首烏酒）1-2湯匙，稍蒸片刻后服食，每日1次，連服4-5次為1療程。（《中華食療大全》）

3、治中風：白鴨血，1天約兩杯，晚食前1小時飲用。（《動植物民間葯》）

4、治小兒白痴，似魚凍者：白鴨殺取血，滾酒泡服。（《綱目》引《摘玄方》）

5、治中諸葯毒已死者：取生鴨斷頭，以鴨項內病者口中，得血三兩滴入喉中即蘇也。（《太平御覽》引《博物志》）

6、解百蠱毒：白鴨血，熱飲之。（《綱目》引《廣記》）

7、治吞金：熱鴨血服之，金從大便出。（《王氏醫存》）

內服：乘熱生飲或隔水蒸熟，100-200ml。外用：適量，塗敷。

高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食；脾陽不振，寒濕瀉痢者忌食。

四季均可宰殺，秋、冬季更適宜。宰鴨時收集血液，鮮用。

形態特徵

家鴨，又名鶩、舒鳧、家鳧。家禽。嘴長而扁平，頸長，體扁。翅小，覆翼羽大。腹面如舟底。尾短，公鴨尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗殼、黑褐等不同。公鴨頸部多黑色而有金綠色光澤，且叫聲嘶啞。腳矮，前3趾有蹼，后1趾略小。

鴨喜合群，膽怯。無飛翔力，善游泳。主食穀類、蔬菜、魚、蟲等。我國大部分地區飼養，定型的3個類型為北京鴨、金定鴨（卵用麻鴨）、高腳鴨（卵肉兼用型）。

鮮血為紅色液體，易凝固。有的加鹽水中加熱成赭色塊狀，細膩或內部有許多小孔，易破碎，手擠壓易變形而水被擠出。氣微，味淡。

《本草便讀》：“鴨血功專解毒，但須熱飲方解，亦古今相傳之法耳。”