興渠

興渠，多年生草本植物，產於新疆、印度、伊朗等地，其根粗如細蔓菁之根，色白，其臭如蒜，可供食用。若切斷莖枝，在斷口處會滲出乳汁狀液體，凝固后供作藥用，稱為阿魏（ā Wèi）。又據玄應音義卷十九載，有以興渠為我國之芸薹，實系誤傳。

中藥阿魏為繖形科植物新疆阿魏(Ferula sinkiangensis K. M. Shen)或阜康阿魏 (Ferula fukanensis K. M. Shen)的樹脂。採集方法為：春末夏初盛花期至初果期，分次由莖上部往下斜割，收集滲出的乳狀樹脂，陰乾。

阿魏的性味歸經：

苦、辛，溫。歸脾、胃經。

功效：

消積、散脾、殺蟲。也可用於去除小蟲和除臭。

《首楞嚴經》里有這麼一段經文：‘一切眾生，食甘故生，食毒故死，是諸眾生，求三摩地，當斷世間，五種辛菜，是五種辛，熟食發淫，生啖增恚。如是世界，食辛之人，縱能宣說十二部經，十方天仙，嫌其臭穢，咸皆遠離；諸餓鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常與鬼住。福德日消，長無利益。是食辛人，修三摩地，菩薩、天仙、十方善神，不來守護。’

“五辛”就是五種帶有辛味的蔬菜，即大蒜、蔥、蒜苗（小蒜）、韭菜、興渠。學佛人要戒食五辛，因五辛具有刺激性，大量、經常熟吃能增加人的淫慾，生吃會增加人的瞋恚心。學佛人有了慾念和瞋恚，便會蒙蔽智慧，增長愚痴，妄動無明，造諸惡業。

為弘法善信所忌諱。諸弟子既受戒持法，為用心禮佛，無不崇清凈而棄五辛。