徐獻忠

徐獻忠（1469~1545）

字伯臣，號長谷，吳（一作華亭）人。嘉靖四年（1525）舉人，授奉化令，有政績。尋棄官寓居吳興，與何良修、董宜陽、張之象俱以文章氣節名，時稱“四賢”。后謝政辭官而歸，整治舊廬，修建梅圃，藏書讀書其中。據黃虞稷《千頃堂書目》記載，他編撰有《華亭徐氏書目》1卷，今已佚無考。及去世后，門人私謚貞憲先生。獻忠之詩，沖澹無累句。其所作詩、賦、文，輯有《唐百家詩》，著有《吳興掌故集》17卷、《水品》上下卷、《樂府原》15卷、《金石文》7卷、《六朝聲偶》7卷、《讀單鍔水利書》、《長谷集》15卷等。

《水品》、《四庫全書》存目。主要刊本有： ①茶書全集本；②說乳續本；③夷門廣牘本。

本書共約6千字，前後分別有田藝蘅序及蔣灼跋。《四庫全書總目提要》載：“是編皆品煎茶 之水，上卷為總論，一曰源，二曰清，三曰流，四曰甘，五曰寒，六曰品，七曰雜說；下卷詳記諸水，自上池水至金山寒穴泉。目錄列三十四名，而書中多噴霧崖瀑，萬縣西山包泉，雲陽縣天師泉，潼川鹽亭縣飛龍泉，遂寧縣靈泉五名，蓋目錄偶脫。又，麻姑山社功泉，目錄在鐵篩泉后，而書則居前，亦誤倒也。其上卷第六篇中，駁陸羽所品虎邱石水及二瀑水，吳松江水，張又新所品淮水，第七篇中駁羽煮水初沸調以鹽味之說，亦自有見。然時有自相矛盾者，如上卷論瀑水不可飲，下卷乃列山氣太盛，不可飲。天台桐柏宮水條，又謂湧起如珠，甘冽入品，恐亦一時興到之言，不必盡為典要也。舊本題曰‘水品全帙’，立名殊不可解。考田崇衡(按，當作“田藝蘅”) 下寫‘全帙’字，傳寫者誤連為書名也。今從舊跋，仍題曰‘水品’焉。”

《水品》集各地泉水資料甚富，是其特色所在。