鹹魚粥
鹹魚粥
鹹魚粥是一道由紅魚乾、鮮豬肉、大米、姜等食材製成的菜肴。
紅魚乾、鮮豬肉、大米、姜
大蔥、紫菜
用料
| 食材 | 用量 |
| 小紅魚 | 一尾 |
| 薑絲 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 小紅魚叫魚販子剖好，回家清洗乾淨，搽乾魚身，打花刀，身上抹鹽腌制1個小時以上… |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋里放油，油溫暖後下切好的薑絲，出香味后撈出薑絲備用。趁油熱下魚，不要急著翻，一面金黃色后再翻過來煎另一面，這樣魚皮就不會掉了…兩面煎好后裝盤，薑絲撒在魚身上，收工… |
| 步驟三 |  步驟三 | 哈哈…每次煎魚得時候，我家兜兜都會等著天上掉魚兒吃… |
用料
| 食材 | 用量 |
| 白粥 | 按人數定 |
| 豆腐皮 | 1張 |
| 鹹魚 | 適量 |
| 鮮蝦肉 | 200g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 料酒 | 適量 |
| 肉 | 適量 |
| 跳跳魚乾 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蝦剝去外殼去掉黑筋，切成2段 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鹹魚和肉切丁 |
| 步驟三 |  步驟三 | 跳跳魚乾洗乾淨放碗里備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 豆腐皮1張備用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 2個蛋 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅魚乾 | |
| 鮮豬肉 | |
| 大米 | |
| 姜 | |
| 大蔥 | |
| 紫菜 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 切丁備料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 熱油過蔥花 |
| 步驟三 |  步驟三 | 炸紫菜烤紫菜都可以 |
| 步驟四 |  步驟四 | 薑末過油後起香氣放大米粥里熬，熱油慢火炸魚乾丁 |
| 步驟五 |  步驟五 | 拌粥料 |
| 步驟六 |  步驟六 | 小菜乾 |
1.炸蔥花是亮點
